Vit hva du har på tallerkenen
tørket korianderblad
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 279 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohydrat 42 g 15%
- Fett 4,8 g 6%
- Mettet fett 0,1 g 1%
- Fiber 10 g 37%
- Sukkerarter 7,3 g —
- Natrium 211 mg 9%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 293 µg 33%
- Vitamin C 567 mg 630%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Vitamin K 1360 µg 1133%
- Tiamin (B1) 1,3 mg 104%
- Riboflavin (B2) 1,5 mg 115%
- Niacin (B3) 10,7 mg 67%
- Vitamin B6 0,61 mg 36%
- Folat (B9) 274 µg 69%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 97,1 mg 18%
Mineraler
- Kalsium 1246 mg 96%
- Jern 42,5 mg 236%
- Magnesium 694 mg 165%
- Fosfor 481 mg 38%
- Kalium 4466 mg 95%
- Sink 4,7 mg 43%
- Kobber 1,8 mg 198%
- Mangan 6,4 mg 276%
- Selen 29,3 µg 53%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 279 | 22 g | 42 g | 4,8 g |
| 1 porsjon | 0,6 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 porsjoner | 1,2 g | 3 | 0,3 g | 0,5 g | 0,1 g |
| ½ porsjon | 0,3 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porsjoner | 1,8 g | 5 | 0,4 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 4 porsjoner | 2,4 g | 7 | 0,5 g | 1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 11 g | 21 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 419 | 33 g | 63 g | 7,2 g |
| 200 g | 200 g | 558 | 44 g | 83 g | 9,6 g |
| 250 g | 250 g | 698 | 55 g | 104 g | 12 g |
Lignende matvarer
- Korianderbladtørket279 kcal / 100 g
- Korianderbladerfersk18 kcal / 100 g
- Tørket koriander318 kcal / 100 g
- Korianderfrø298 kcal / 100 g
- Persillebladtørket238 kcal / 100 g
- Persille tørket181 kcal / 100 g
- Coriander leaf318 kcal / 100 g
- Tørket dill253 kcal / 100 g
- Malt tørket korianderfrø321 kcal / 100 g
- Blanding av tørkede urter311 kcal / 100 g
Spørsmål om tørket korianderblad
Når bør du tilsette tørket korianderblad i maten?
Ha det gjerne i gryter og supper de siste 5–10 minuttene, så smaken får trekke uten å koke bort helt. I en saus eller dressing kan du røre det inn tidligere og la det stå noen minutter før servering.
Kan tørket korianderblad erstatte fersk koriander?
I varme retter kan det fungere, men smaken blir mildere og mindre frisk. I salsa, chutney og andre retter der korianderbladet brukes rått som topping, gir tørket blad ikke samme resultat.
Hva kan du bruke i stedet for tørket korianderblad?
Tørket persille passer når du først og fremst ønsker grønne urtetoner, men den mangler korianderens særegne sitruspreg. Bruk omtrent samme mengde, og smak til før servering.
Hvordan oppbevarer du tørket korianderblad?
Oppbevar det i et tett glass eller en lukket beholder, mørkt og tørt, unna komfyren. Varmen og dampen ved komfyren gjør at aromaen taper seg raskere.
Hva passer tørket korianderblad til?
Det passer i indiske linsegryter og karriretter, og kan også røres inn i supper, bønneretter og marinader. Prøv en liten klype i yoghurtbasert saus til krydret mat.
Er tørket korianderblad det samme som korianderfrø?
Nei. Bladene har en grønn, urteaktig smak, mens korianderfrøene har en varm, sitrusaktig og lett nøtteaktig smak; de brukes ikke helt om hverandre.
Hvor mye tørket korianderblad bør du bruke?
Begynn med en teskje i en gryte eller saus til flere porsjoner, og smak før du eventuelt tilsetter mer. Tørket blad gir en mildere og mindre frisk smak enn ferskt korianderblad.
Kilde: USDA FoodData Central 170921 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
