Vit hva du har på tallerkenen
Persille
Kalorier og næringsinnhold
tørket
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 292 kcal —
- Protein 27 g 53%
- Karbohydrat 24 g 9%
- Fett 5,5 g 7%
- Mettet fett 1,4 g 7%
- Fiber 27 g 95%
- Sukkerarter 7,3 g —
- Natrium 452 mg 20%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 97 µg 11%
- Vitamin C 125 mg 139%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 9 mg 60%
- Vitamin K 1360 µg 1133%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 16%
- Riboflavin (B2) 2,4 mg 183%
- Niacin (B3) 9,9 mg 62%
- Pantotensyre (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,9 mg 53%
- Folat (B9) 180 µg 45%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 97,1 mg 18%
Mineraler
- Kalsium 1140 mg 88%
- Jern 22 mg 122%
- Magnesium 400 mg 95%
- Fosfor 436 mg 35%
- Kalium 2683 mg 57%
- Sink 5,4 mg 49%
- Kobber 0,78 mg 87%
- Mangan 9,8 mg 427%
- Selen 14,1 µg 26%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 27 g | 24 g | 5,5 g |
| 1 porsjon | 0,5 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 2 porsjoner | 1 g | 3 | 0,3 g | 0,2 g | 0,1 g |
| ½ porsjon | 0,3 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porsjoner | 1,5 g | 4 | 0,4 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 4 porsjoner | 2 g | 6 | 0,5 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 13 g | 12 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 40 g | 36 g | 8,2 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 53 g | 48 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 67 g | 60 g | 14 g |
Lignende matvarer
- Frystørket persille271 kcal / 100 g
- Persillebladtørket238 kcal / 100 g
- Persillerottørket339 kcal / 100 g
- Tørket oreganotørket265 kcal / 100 g
- Tørket korianderblad279 kcal / 100 g
- Kørveltørket237 kcal / 100 g
- Korianderbladtørket279 kcal / 100 g
- Merian tørkettørket276 kcal / 100 g
- Korianderbladertørket279 kcal / 100 g
- Bladpersille78 kcal / 100 g
Spørsmål om Persille
Når bør du tilsette tørket persille i maten?
Tilsett den tidlig i supper, gryter og sauser, så den rekker å trekke til seg væske og avgi smak. Til egg, poteter og smørsauser kan du røre den inn mot slutten.
Hvor mye tørket persille bruker du i matlaging?
Start med en teskje i en gryte eller saus til flere porsjoner; tørket persille er mer konsentrert enn fersk. Smak til før servering, siden aromaen blir tydeligere når urten får trekke.
Hvordan får du mest smak ut av tørket persille?
Knus bladene lett mellom fingrene før du har dem i maten, og la dem trekke i væske eller fett. Det frigjør aromaen bedre enn å strø dem tørre over retten rett før servering.
Hvilke retter passer tørket persille til?
Bruk den i potetsuppe, grønnsakssuppe, kjøttkaker, fiskesaus og persillesmør. Den passer også i krydderblandinger til ovnsbakte poteter og grønnsaker.
Kan du bruke tørket persille i stedet for fersk persille?
Ja, særlig i varme retter, men tørket persille gir ikke den friske smaken eller grønne pynten som fersk persille gjør. Som tommelfingerregel bruker du omtrent en tredel så mye tørket som fersk.
Hvordan bør du oppbevare tørket persille?
Ha den i et tett glass eller en lukket beholder, mørkt og tørt, unna komfyrdamp. Gni litt mellom fingrene før bruk; hvis den knapt lukter, har den mistet mye av aromaen.
Er tørket persille en kilde til jern?
Ja, tørket persille er en kilde til jern. En vanlig teskje på 0,5 g gir 0,11 mg jern.
Hvorfor er tørket persille så næringstett per 100 g?
Når vannet fjernes, veier bladene langt mindre, så næringsstoffene blir konsentrert per 100 g. I en vanlig teskje på 0,5 g er det 0,1 g fiber.
Kilde: USDA FoodData Central 170930 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
