Vit hva du har på tallerkenen
Tahini
Kalorier og næringsinnhold
type kjerner ikke spesifisert
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 592 kcal —
- Protein 17 g 35%
- Karbohydrat 17 g 6%
- Fett 53 g 68%
- Mettet fett 7,4 g 37%
- Fiber 4,7 g 17%
- Natrium 35 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 4,2 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 1,6 mg 133%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 5,6 mg 35%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 98 µg 25%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 141 mg 11%
- Jern 4,4 mg 25%
- Magnesium 95 mg 23%
- Fosfor 790 mg 63%
- Kalium 459 mg 10%
- Sink 4,6 mg 42%
- Kobber 1,6 mg 179%
- Selen 34,4 µg 63%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 592 | 17 g | 17 g | 53 g |
| 1 porsjon | 15 g | 89 | 2,6 g | 2,5 g | 8 g |
| 2 porsjoner | 30 g | 178 | 5,2 g | 5 g | 16 g |
| ½ porsjon | 7,5 g | 44 | 1,3 g | 1,3 g | 4 g |
| 3 porsjoner | 45 g | 266 | 7,8 g | 7,6 g | 24 g |
| 4 porsjoner | 60 g | 355 | 10 g | 10 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 296 | 8,7 g | 8,4 g | 27 g |
| 150 g | 150 g | 888 | 26 g | 25 g | 80 g |
| 200 g | 200 g | 1184 | 35 g | 34 g | 106 g |
| 250 g | 250 g | 1480 | 44 g | 42 g | 133 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Tahini
Hvorfor skiller oljen seg fra tahinien, og hvordan får du den jevn igjen?
Oljen stiger til toppen, særlig når tahinien har stått en stund; det er normalt. Rør helt ned til bunnen med en solid skje før bruk, eller vend glasset forsiktig noen ganger først.
Hvordan lager du en jevn tahinisaus?
Rør tahini med sitronsaft og litt salt, og spe med kaldt vann mens du visper. Blandingen kan først bli tykk og klumpete, men løsner og blir lysere når du fortsetter å vispe og tilsetter vann litt etter litt.
Hvilke retter passer tahini i?
Tahini er vanlig i hummus og baba ganoush, og smaker godt som saus over falafel, ovnsbakte grønnsaker eller salat. Du kan også røre den inn i dressinger eller bruke den i søte bakverk.
Kan du bruke tahini i baking?
Ja. Rør den inn i kakedeig, småkaker eller brownies for en nøtteaktig, lett bitter smak; den passer særlig godt sammen med sjokolade, honning og dadler. Bland glasset godt først, så oljen ikke gjør deigen ujevnt fet.
Hvordan oppbevarer du tahini etter at glasset er åpnet?
Sett på lokket godt og oppbevar glasset mørkt og kjølig, gjerne i et skap. Bruk en ren skje, og rør inn oljen som legger seg på toppen før du tar tahini.
Hva kan du bruke i stedet for tahini?
I hummus kan du sløyfe tahinien eller bruke glatt peanøttsmør eller mandelsmør; smaken blir annerledes og mindre sesampreget. Til saus kan du også bruke yoghurt eller nøttesmør, men spe gradvis med vann eller sitronsaft til konsistensen passer.
Er tahini trygt hvis du har sesamallergi?
Nei. Tahini er laget av sesamfrø, så du bør unngå det ved sesamallergi; også små mengder kan være nok til å utløse en reaksjon.
Kilde: USDA FoodData Central 168604 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
