Vit hva du har på tallerkenen
Sesamsmør
Kalorier og næringsinnhold
fra hele frø, pasta
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 587 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbohydrat 19 g 7%
- Fett 51 g 65%
- Mettet fett 7,1 g 36%
- Fiber 5,5 g 20%
- Natrium 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,23 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantotensyre (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,82 mg 48%
- Folat (B9) 100 µg 25%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 960 mg 74%
- Jern 19,2 mg 107%
- Magnesium 362 mg 86%
- Fosfor 659 mg 53%
- Kalium 582 mg 12%
- Sink 7,3 mg 66%
- Kobber 4,2 mg 468%
- Mangan 2,5 mg 110%
- Selen 35,5 µg 65%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 587 | 18 g | 19 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 294 | 9 g | 9,3 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 881 | 27 g | 28 g | 76 g |
| 200 g | 200 g | 1174 | 36 g | 37 g | 102 g |
| 250 g | 250 g | 1468 | 45 g | 46 g | 127 g |
Lignende matvarer
- Tahini sesamsmørristede kjerner595 kcal / 100 g
- Sesamsmørpaste586 kcal / 100 g
- Tahini661 kcal / 100 g
- Sesamtahinimed tilsatt salt585 kcal / 100 g
- Solsikkekjernesmør617 kcal / 100 g
- Hele sesamfrøristet565 kcal / 100 g
- Sesampostei/-pasta tahinisesampasta631 kcal / 100 g
- Sesamfrørå601 kcal / 100 g
- Mandelsmørnaturell, med tilsatt salt614 kcal / 100 g
- Sesamoljetil salat eller matlaging884 kcal / 100 g
Spørsmål om Sesamsmør
Hvordan får jeg sesamsmør glatt i dressing eller saus?
Rør først sesamsmøret godt, særlig hvis oljen har lagt seg på toppen. Visp inn kaldt vann litt etter litt; blandingen kan først bli tykk, men blir glatt og kremet når du fortsetter å røre.
Hva kan jeg bruke sesamsmør til?
Bruk det i tahinidressing til salat og falafel, i hummus eller som saus til ovnsbakte grønnsaker. Det passer også i grøt og bakst, eller rørt ut med sitronsaft, hvitløk og vann som dip.
Hvordan bør sesamsmør oppbevares etter åpning?
Hold glasset tett lukket og oppbevar det mørkt og kjølig. Rør inn oljen som skiller seg; kjøleskap kan holde det ferskt lenger, men gjør det fastere og vanskeligere å røre.
Hva kan jeg bruke i stedet for sesamsmør?
Til dressing og dip kan du bruke glatt peanøttsmør eller mandelsmør, men smaken blir annerledes. I hummus kan du også utelate det og spe med litt olivenolje og sitronsaft.
Er sesamsmør det samme som tahini?
Vanligvis brukes sesamsmør og tahini om den samme pastaen av malte sesamfrø. Produkter kan likevel smake ulikt etter om frøene er skrelt eller ristede, så sjekk ingredienslisten hvis det har betydning for retten.
Kan sesamsmør gi allergisk reaksjon?
Ja. Sesam er et allergen, og selv små mengder sesamsmør kan være farlige for personer med sesamallergi; unngå også krysskontakt med redskaper og overflater.
Hvilke næringsstoffer er sesamsmør særlig rikt på?
Sesamsmør er en kilde til jern, sink, kalsium, magnesium og fosfor. Det inneholder også mye fett, hovedsakelig umettet fett.
Kilde: Canadian Nutrient File 2596 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
