Vit hva du har på tallerkenen
Hele sesamfrø
Kalorier og næringsinnhold
ristet
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 565 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Karbohydrat 12 g 4%
- Fett 48 g 62%
- Mettet fett 6,7 g 34%
- Fiber 14 g 50%
- Natrium 11 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,8 mg 67%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Pantotensyre (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,8 mg 47%
- Folat (B9) 98 µg 25%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 989 mg 76%
- Jern 14,8 mg 82%
- Magnesium 356 mg 85%
- Fosfor 638 mg 51%
- Kalium 475 mg 10%
- Sink 7,2 mg 65%
- Kobber 2,5 mg 274%
- Mangan 2,5 mg 109%
- Selen 34,4 µg 63%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 565 | 17 g | 12 g | 48 g |
| 1 porsjon | 28,4 g | 160 | 4,8 g | 3,3 g | 14 g |
| 2 porsjoner | 56,7 g | 320 | 9,6 g | 6,7 g | 27 g |
| ½ porsjon | 14,2 g | 80 | 2,4 g | 1,7 g | 6,8 g |
| 3 porsjoner | 85,1 g | 481 | 14 g | 10 g | 41 g |
| 4 porsjoner | 113,4 g | 641 | 19 g | 13 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 283 | 8,5 g | 5,9 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 848 | 25 g | 18 g | 72 g |
| 200 g | 200 g | 1130 | 34 g | 24 g | 96 g |
| 250 g | 250 g | 1413 | 42 g | 29 g | 120 g |
Lignende matvarer
- Sesamfrøristet, skrellet567 kcal / 100 g
- Hvite sesamfrøuten skall650 kcal / 100 g
- Tahini sesamsmørristede kjerner595 kcal / 100 g
- Sesamsmørfra hele frø, pasta587 kcal / 100 g
- Hele sisymbrium-frøtørket318 kcal / 100 g
- Ristede hele gresskarkjernermed tilsatt salt446 kcal / 100 g
- Ristede bomullsfrø506 kcal / 100 g
- Brune sesamfrø516 kcal / 100 g
- Solsikkefrøristet, uten salt619 kcal / 100 g
- Svarte sesamfrø508 kcal / 100 g
Spørsmål om Hele sesamfrø
Hvordan rister du hele sesamfrø uten at de brenner?
Varm en tørr stekepanne på middels varme, ha i frøene og rør ofte i 3–5 minutter, til de dufter nøtteaktig og så vidt får farge. Hell dem straks over på en kald tallerken; de fortsetter å steke i den varme panna.
Må hele sesamfrø bløtlegges eller males før du spiser dem?
Nei, du kan strø dem hele over maten, men skallet gjør at kroppen får mindre tilgang til næringsstoffene enn fra malte frø. Knus dem i morter eller krydderkvern rett før bruk, eller rør dem til tahini.
Hvordan oppbevarer du hele sesamfrø?
Oppbevar dem i en tett beholder, mørkt og kjølig, så holder de seg lenger uten å få harsk smak. Når pakken er åpnet, kan du sette beholderen i kjøleskapet eller fryseren; bruk dem ikke hvis de lukter maling eller smaker bittert.
Hva passer hele sesamfrø til?
Ristede sesamfrø gir sprø topping på nudler, ris, salater og ovnsbakte grønnsaker. De brukes også i brød og rundstykker, og sammen med honning eller sukker i søte frøkaker.
Kan du bruke hele sesamfrø i stedet for tahini?
Ikke direkte: tahini er en jevn pasta av malte sesamfrø, så den blander seg i sauser og hummus på en annen måte. Mal frøene lenge i en kraftig blender med litt olje for å lage en grov erstatning.
Hva er forskjellen på hele sesamfrø og hvite sesamfrø?
Hele sesamfrø har frøskallet på, mens hvite sesamfrø vanligvis er avskallet og lysere og mildere på smak. I oppgitte næringsverdier har hvite sesamfrø 650 kcal per 100 g mot 565 kcal i hele sesamfrø.
Inneholder hele sesamfrø mye kalsium?
Ja, hele sesamfrø er en kilde til kalsium, med 989 mg per 100 g. En porsjon på rundt 28 g gir omtrent 281 mg.
Kan sesamfrø gi allergi?
Ja. Sesam er et kjent allergen, og reaksjoner kan oppstå også på små mengder; hele frø kan dessuten være skjult i brød, kjeks, sauser og krydderblandinger.
Kilde: USDA FoodData Central 170151 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
