Vit hva du har på tallerkenen
Hvite sesamfrø
Kalorier og næringsinnhold
uten skall
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 650 kcal —
- Protein 24 g 48%
- Karbohydrat 1,2 g 0%
- Fett 60 g 76%
- Mettet fett 8,6 g 43%
- Fiber 11 g 40%
- Sukkerarter 1 g —
- Natrium 26 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0,41 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 14 µg 12%
- Tiamin (B1) 1,5 mg 123%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Vitamin B6 0,79 mg 46%
- Folat (B9) 97 µg 24%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 66 mg 5%
- Jern 6,6 mg 37%
- Magnesium 442 mg 105%
- Fosfor 896 mg 72%
- Kalium 603 mg 13%
- Sink 7,2 mg 65%
- Kobber 1,9 mg 211%
- Mangan 1,9 mg 83%
- Selen 49 µg 89%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 650 | 24 g | 1,2 g | 60 g |
| 50 g | 50 g | 325 | 12 g | 0,6 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 975 | 36 g | 1,8 g | 89 g |
| 200 g | 200 g | 1300 | 48 g | 2,3 g | 119 g |
| 250 g | 250 g | 1625 | 60 g | 2,9 g | 149 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Hvite sesamfrø
Hvordan rister du hvite sesamfrø?
Varm dem i en tørr stekepanne på middels varme i omtrent 2–4 minutter, og rør ofte. Ta dem av varmen når de dufter nøtteaktig og så vidt får farge; de brenner raskt.
Hvordan lager du tahini av hvite sesamfrø?
Rist frøene lett først for en rundere smak, og kjør dem i en kraftig blender eller foodprosessor til de blir til en jevn pasta. Skrap ned fra kantene underveis; litt nøytral olje kan hjelpe hvis massen ikke samler seg.
Hvordan bør hvite sesamfrø oppbevares?
Ha dem i en tett beholder, mørkt og kjølig. Fordi frøene er svært fettrike, holder de seg best i kjøleskapet hvis du bruker dem langsomt; kast dem hvis de lukter harskt eller bittert.
Hva passer hvite sesamfrø til?
Dryss ristede frø over nudler, ris, salater og ovnsbakte grønnsaker, eller bruk dem i brød og småkaker. De passer også i tahinisaus med sitron og hvitløk.
Kan hvite sesamfrø erstatte svarte sesamfrø?
Ja, de kan vanligvis byttes én til én i bakst, sauser og som garnityr. Hvite frø har mildere smak og gir ikke den mørke kontrasten svarte sesamfrø gir.
Er hvite sesamfrø det samme som sesamfrø uten skall?
Ikke alltid: hvite sesamfrø kan være avskallet eller ha det lyse skallet på. Avskallede frø er lysere og mildere, mens frø med skall ofte er mer fiberrike og kan smake litt kraftigere.
Hvor mye protein er det i hvite sesamfrø?
En spiseskje på omtrent 9 g gir 24 g protein per 100 g, altså rundt 2 g protein i skjeen.
Er hvite sesamfrø en god kilde til jern?
Ja, hvite sesamfrø er en kilde til jern: 6,6 mg per 100 g. En liten mengde på maten bidrar også, men gir langt mindre enn en porsjon på 100 g.
Kilde: Fineli (Finland) 34245 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
