Vit hva du har på tallerkenen
Tahini
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 661 kcal —
- Protein 24 g 49%
- Karbohydrat 1,4 g 1%
- Fett 59 g 76%
- Mettet fett 6,7 g 33%
- Fiber 14 g 50%
- Sukkerarter 1,1 g —
- Natrium 115 mg 5%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 6,7 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 1,2 mg 102%
- Riboflavin (B2) 0,47 mg 36%
- Niacin (B3) 5,5 mg 34%
- Pantotensyre (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 98 µg 25%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 25,8 mg 5%
Mineraler
- Kalsium 426 mg 33%
- Jern 9 mg 50%
- Magnesium 95 mg 23%
- Fosfor 732 mg 59%
- Kalium 414 mg 9%
- Sink 4,6 mg 42%
- Kobber 1,6 mg 179%
- Mangan 1,5 mg 63%
- Selen 34,4 µg 63%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 661 | 24 g | 1,4 g | 59 g |
| 50 g | 50 g | 331 | 12 g | 0,7 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 992 | 37 g | 2,1 g | 88 g |
| 200 g | 200 g | 1322 | 49 g | 2,8 g | 118 g |
| 250 g | 250 g | 1653 | 61 g | 3,5 g | 147 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Tahini
Hvordan lager du en glatt tahinisaus?
Rør tahini med sitronsaft og litt finrevet eller presset hvitløk. Spe gradvis med kaldt vann mens du visper; blandingen kan først tykne, men blir glatt og kremet når du fortsetter å spe.
Hvorfor har tahini skilt seg, og må jeg røre den?
Oljen kan legge seg på toppen når glasset står, særlig hvis tahinien er laget av hele sesamfrø. Rør helt ned i bunnen med en solid skje før bruk, så blir den jevn igjen.
Hvordan oppbevarer du tahini etter at glasset er åpnet?
Lukk glasset godt og oppbevar det kjølig og mørkt. Kjøleskap kan gjøre tahinien fastere, så la den stå litt på benken før bruk hvis den er vanskelig å røre.
Hva kan du bruke tahini til?
Bland den inn i hummus eller baba ganoush, eller lag en saus til falafel, ovnsbakte grønnsaker og salater. Den passer også i dressinger og søt bakst, for eksempel sammen med honning eller sjokolade.
Hva er forskjellen på lys og mørk tahini?
Lys tahini lages vanligvis av avskallede sesamfrø og har mildere smak. Tahini av hele, uskrelte frø er mørkere og gjerne mer bitter og grovkornet.
Hva kan du bruke i stedet for tahini?
I hummus kan du sløyfe tahinien eller bruke en glatt nøttesmør, men smaken blir annerledes. Til en sesamfri saus kan du prøve solsikkefrøsmør og smake til med sitron og hvitløk.
Er tahini trygt hvis du er allergisk mot sesam?
Nei, tahini er malt sesam og kan utløse en allergisk reaksjon hos personer med sesamallergi. Ikke bruk den som erstatning for tahini i mat til noen som må unngå sesam.
Hvilke mineraler skiller seg ut i tahini?
Tahini er rik på kobber, fosfor, jern og sink. Per 100 g inneholder den 426 mg kalsium og 9 mg jern.
Kilde: Frida (Denmark) 1699 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
