Skinkepølse

Vanlig skinkepølse er varmebehandlet og spises kald, for eksempel på brød eller knekkebrød. Følg anvisningen på pakken dersom den sier at pølsen må varmebehandles.

Skjær pølsen i skiver og stek dem raskt i litt olje eller smør på middels varme, omtrent ett minutt på hver side. Ta dem av varmen når de er gylne; tynne skiver blir fort tørre.

Skinkepølse passer i omelett, pastasalat og toast, eller i en enkel pytt i panne med potet og løk. Tilsett skivene mot slutten av stekingen i varme retter, så de ikke blir seige.

Oppbevar den tildekket eller i en lukket beholder i kjøleskapet, og bruk den innen tiden som står på pakken. Ikke la skivene ligge lenge i romtemperatur.

Ja. Pakk den tett, gjerne i porsjoner, og tin den i kjøleskapet; bruk den tinte pølsen i varme retter hvis konsistensen har blitt mindre fast.

Kokt skinke er et mildere alternativ på brød og i toast. Til steking kan du bruke svinepølse, men den er fetere: den inneholder 22,9 g fett per 100 g, mot 18 g i skinkepølse.

Skinkepølse er vanligvis mild og fast nok til å skjæres i påleggsskiver, mens medisterpølse gjerne brukes som middagspølse og stekes eller trekkes. Medisterpølse har 20,5 g fett per 100 g, mot 18 g i skinkepølse.