Vit hva du har på tallerkenen
Pumpernickelbrød
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 250 kcal —
- Protein 8,7 g 17%
- Karbohydrat 41 g 15%
- Fett 3,1 g 4%
- Mettet fett 0,4 g 2%
- Fiber 6,5 g 23%
- Sukkerarter 0,5 g —
- Natrium 596 mg 26%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,42 mg 3%
- Vitamin K 0,8 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,33 mg 27%
- Riboflavin (B2) 0,31 mg 23%
- Niacin (B3) 3,1 mg 19%
- Pantotensyre (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,13 mg 7%
- Folat (B9) 93 µg 23%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 14,6 mg 3%
Mineraler
- Kalsium 68 mg 5%
- Jern 2,9 mg 16%
- Magnesium 54 mg 13%
- Fosfor 178 mg 14%
- Kalium 208 mg 4%
- Sink 1,5 mg 13%
- Kobber 0,29 mg 32%
- Mangan 1,3 mg 57%
- Selen 24,5 µg 45%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 8,7 g | 41 g | 3,1 g |
| 1 porsjon | 28,4 g | 71 | 2,5 g | 12 g | 0,9 g |
| 2 porsjoner | 56,7 g | 142 | 4,9 g | 23 g | 1,8 g |
| ½ porsjon | 14,2 g | 35 | 1,2 g | 5,8 g | 0,4 g |
| 3 porsjoner | 85,1 g | 213 | 7,4 g | 35 g | 2,6 g |
| 4 porsjoner | 113,4 g | 284 | 9,9 g | 47 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 4,4 g | 21 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 13 g | 62 g | 4,7 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 17 g | 82 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 22 g | 103 g | 7,8 g |
Lignende matvarer
- Pumpernickel-bolle276 kcal / 100 g
- Pumpernikkelrugbrødekstra grovt, industrielt produsert204 kcal / 100 g
- Pumpernikkelmed rekekrem146 kcal / 100 g
- Rugbrød259 kcal / 100 g
- Rye bread dark pumpernickel184 kcal / 100 g
- Rugmelba toast krakerinkludert pumpernikkel389 kcal / 100 g
- Fullkornsrugbrød193 kcal / 100 g
- Rugknekkebrød366 kcal / 100 g
Spørsmål om Pumpernickelbrød
Hva er pumpernickelbrød, og hvorfor er det så mørkt?
Det er et tett rugbrød, tradisjonelt bakt lenge ved lav temperatur. Den lange stekingen gir brødet den mørke fargen og en søtlig, maltaktig smak; fargen kommer ikke nødvendigvis av kakao eller sirup.
Hvordan serverer du pumpernickelbrød?
Skjær det i tynne skiver, og prøv det med smør og ost, røkelaks eller kremost og agurk. De små, mørke skivene passer også godt som munnfuller med sild eller annet pålegg.
Bør pumpernickelbrød ristes?
Det kan spises rett fra pakken, men blir godt ristet når du vil ha en sprøere overflate. Rist skivene kort, siden det tette brødet fort kan bli hardt og tørt.
Hvordan oppbevarer du pumpernickelbrød så det holder seg saftig?
Pakk det godt inn og oppbevar det kjølig og tørt etter at pakken er åpnet. Skal du bruke det langsomt, frys skivene i en tett pose og ta ut én og én.
Kan du bruke pumpernickelbrød i kanapeer?
Ja. Skjær brødet i små firkanter eller bruk et lite glass som utstikker, og legg på for eksempel røkelaks, pepperrotkrem eller ost. Den faste konsistensen gjør at små munnfuller holder formen.
Hva er forskjellen på pumpernickelbrød og vanlig rugbrød?
Pumpernickelbrød er gjerne mørkere, tettere og søtere på smak enn vanlig rugbrød. I sammenligningsdataene har rugbrød 259 kcal og 5,8 g fiber per 100 g, mot 250 kcal og 6,5 g fiber i pumpernickelbrød.
Inneholder pumpernickelbrød gluten?
Ja. Pumpernickelbrød lages av rug, som inneholder gluten, og passer derfor ikke for den som må unngå gluten.
Kilde: USDA FoodData Central 174918 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
