Vit hva du har på tallerkenen
Ferskenpai
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 224 kcal —
- Protein 1,9 g 4%
- Karbohydrat 32 g 12%
- Fett 10 g 13%
- Mettet fett 1,5 g 8%
- Fiber 0,8 g 3%
- Sukkerarter 16 g —
- Natrium 217 mg 9%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 0,9 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,94 mg 6%
- Vitamin K 3,3 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotensyre (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 29 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 7,2 mg 1%
Mineraler
- Kalsium 8 mg 1%
- Jern 0,5 mg 3%
- Magnesium 6 mg 1%
- Fosfor 22 mg 2%
- Kalium 125 mg 3%
- Sink 0,09 mg 1%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 1,3 µg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 224 | 1,9 g | 32 g | 10 g |
| 1 porsjon | 28,4 g | 64 | 0,5 g | 9,1 g | 2,8 g |
| 2 porsjoner | 56,7 g | 127 | 1,1 g | 18 g | 5,7 g |
| ½ porsjon | 14,2 g | 32 | 0,3 g | 4,6 g | 1,4 g |
| 3 porsjoner | 85,1 g | 191 | 1,6 g | 27 g | 8,5 g |
| 4 porsjoner | 113,4 g | 254 | 2,2 g | 36 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 1 g | 16 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 336 | 2,9 g | 48 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 448 | 3,8 g | 64 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 560 | 4,8 g | 80 g | 25 g |
Lignende matvarer
- Kirsebærpaitilberedt etter oppskrift270 kcal / 100 g
- Eplepaitilberedt etter oppskrift265 kcal / 100 g
- Ferskentortemørdeig, med gelatinlasur189 kcal / 100 g
- Gresskarpaitilberedt etter oppskrift204 kcal / 100 g
- Kirsebærtærtekommersiell, 2 lag lokk260 kcal / 100 g
- Kirsebærteodhjemmelaget, 2 lag270 kcal / 100 g
- Stekt frukttrestekt316 kcal / 100 g
- Jordbærpai228 kcal / 100 g
- Blåbærpaitilberedt etter oppskrift245 kcal / 100 g
Spørsmål om Ferskenpai
Hvordan lager du ferskenpai med ferske ferskener?
Skrell ferskenene ved å skjære et kryss i skallet og legge dem i kokende vann i omtrent 30 sekunder; avkjøl dem straks i kaldt vann. Skjær fruktkjøttet i båter, vend med sukker og litt maisenna, og stek paien ved 190 °C til skorpen er gyllen og fyllet bobler, vanligvis 45–55 minutter.
Hvordan unngår du at ferskenpai får bløt bunn?
Vend ferskenbåtene med maisenna eller potetmel, som tykner saften under steking. For ekstra sprø bunn kan du forsteke paiskallet i omtrent 10 minutter og la paien avkjøles helt før du skjærer i den.
Kan du lage ferskenpai med hermetiske ferskener?
Ja. La ferskenene renne godt av og klapp dem tørre før du skjærer dem opp; bruk litt mindre sukker enn til ferske ferskener, siden hermetiske ofte ligger i søt lake.
Hvordan oppbevarer du ferskenpai?
Dekk paien og oppbevar den i kjøleskapet når den er avkjølt; spis den innen 3–4 dager. Varm et stykke i ovnen ved 160 °C i omtrent 10 minutter hvis du vil gjøre skorpen sprø igjen.
Kan ferskenpai fryses?
Ja, frys paien når den er helt avkjølt, enten hel eller i porsjoner, godt innpakket. Tin den i kjøleskapet og varm den ved 160 °C til fyllet er gjennomvarmt.
Hva passer godt til ferskenpai?
Server ferskenpai lun med vaniljeis, lettvispet krem eller en skje crème fraîche. Litt revet sitronskall eller kanel i fyllet fremhever den søte ferskensmaken.
Hva er forskjellen på ferskenpai og eplepai?
Ferskenpai blir gjerne mykere og saftigere, mens eplepai ofte har fastere biter som holder formen bedre. Eplepai inneholder 224 kcal per 100 g, sammenlignet med 224 kcal i ferskenpai.
Kilde: USDA FoodData Central 175020 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
