Vit hva du har på tallerkenen
Okra
Kalorier og næringsinnhold
kokt, avrent, med salt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 22 kcal —
- Protein 1,9 g 4%
- Karbohydrat 2 g 1%
- Fett 0,2 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 2,5 g 9%
- Sukkerarter 2,4 g —
- Natrium 241 mg 10%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 14 µg 2%
- Vitamin C 16,3 mg 18%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 40 µg 33%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 0,87 mg 5%
- Pantotensyre (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 46 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 9,3 mg 2%
Mineraler
- Kalsium 77 mg 6%
- Jern 0,28 mg 2%
- Magnesium 36 mg 9%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalium 135 mg 3%
- Sink 0,43 mg 4%
- Kobber 0,09 mg 9%
- Mangan 0,29 mg 13%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 1,9 g | 2 g | 0,2 g |
| 1 porsjon | 80 g | 18 | 1,5 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 2 porsjoner | 160 g | 35 | 3 g | 3,2 g | 0,3 g |
| ½ porsjon | 40 g | 9 | 0,7 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 240 g | 53 | 4,5 g | 4,8 g | 0,5 g |
| 4 porsjoner | 320 g | 70 | 6 g | 6,4 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,9 g | 1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 2,8 g | 3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 3,7 g | 4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 4,7 g | 5 g | 0,5 g |
Lignende matvarer
- Bamigrønnsakerkokt19 kcal / 100 g
- Gresskartilberedt, kokt, avrent, med salt18 kcal / 100 g
- Brokkolikokt, kokt, avrent, med salt35 kcal / 100 g
- Auberginetilberedt, kokt, avrennet, med salt33 kcal / 100 g
- Løktilberedt, kokt, avrent, med salt42 kcal / 100 g
- Grønnkåltilberedt, kokt, avrent, med salt44 kcal / 100 g
- Blomkåltilberedt, kokt, avrent, med salt23 kcal / 100 g
Spørsmål om Okra
Hvordan får du okra mindre slimete?
Skjær belgene i store biter, og stek dem raskt på høy varme uten lokk. Syre fra tomat, sitron eller eddik bidrar også til å dempe den slimete konsistensen.
Hvor lenge skal okra stekes?
Skjær av stilkfestet uten å åpne belgen, og stek hele belger i varm panne med litt olje i omtrent 8–10 minutter. Vend dem til de er møre og har fått brune flekker.
Hvordan velger og oppbevarer du okra?
Velg små, faste belger med jevn grønn farge; de store kan være trevlete. Oppbevar dem tørre i en papirpose i kjøleskapet, og bruk dem innen noen dager – fukt gjør dem raskere dårlige.
Kan du fryse okra?
Ja. Skyll belgene, skjær bort stilkene, forvell dem i kokende vann i omtrent 3 minutter og avkjøl raskt i isvann. Tørk godt før du fryser dem, så klumper de seg mindre.
Hvilke retter passer okra i?
Okra brukes ofte i gumbo, der planteslimet tykner gryten, og i indiske karriretter som bhindi masala. Den passer også i tomatgryter og kan grilles hel.
Kan du spise okra rå?
Ja, små og møre belger kan spises rå, skåret i salat. Skyll dem godt og skjær bort den harde stilkenden; eldre belger er ofte seige og bedre varmebehandlet.
Er okra det samme som bamigrønnsaker?
Ja, okra kalles også bamia eller bamigrønnsaker. Navnet «okra» kom til engelsk via vestafrikanske språk, mens «bamia» brukes om grønnsaken i mange språk i Midtøsten.
Er okra en kilde til vitamin K?
Ja, okra er en kilde til vitamin K: en porsjon på 85 g gir 34 µg. Vitamin K finnes også i grønne grønnsaker som brokkoli.
Kilde: USDA FoodData Central 170098 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
