Maiskrempulver

Visp pulveret ut i litt kald væske først, så unngår du klumper. Rør blandingen inn i varm melk eller vann, og varm under omrøring til den tykner; bruk blandingsforholdet på pakken, siden pulver kan være laget for ulik mengde væske.

Bruk ferdigblandet maiskrem som tilbehør til kjøtt eller fisk, eller rør den inn i suppe og gryter mot slutten for en mild maisaktig smak og fyldigere konsistens. Tilsett pulveret gradvis hvis du bruker det som jevning.

Ikke direkte: maisstivelse tykner, men gir ikke samme maispreg eller kremete blanding. Den inneholder 85,5 g karbohydrat og 0,64 g protein per 100 g, mens maiskrempulver inneholder 82 g karbohydrat og 4,8 g protein per 100 g.

Oppbevar pulveret tørt og godt lukket, unna damp og varme, så det ikke klumper seg. Når du har blandet det ut, setter du restene tildekket i kjøleskapet og bruker dem snart.

Maiskrempulver er tørt og må blandes ut, mens søt maiskrem er en fuktig, ferdig blanding som kan varmes eller brukes direkte i mat. Søt maiskrem har 124 kcal per 100 g; maiskrempulver har 371 kcal per 100 g.

Ikke uten å endre oppskriften: gult maismel gir en tydeligere maissmak og en grovere, tørrere konsistens, mens maiskrempulver er laget for å bli kremet når det blandes med væske. Gult maismel har 74,3 g karbohydrat og 6,66 g protein per 100 g.