Vit hva du har på tallerkenen
Storfekjøttlever
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 135 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Karbohydrat 3,9 g 1%
- Fett 3,6 g 5%
- Mettet fett 1,2 g 6%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 69 mg 3%
- Kolesterol 275 mg 92%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 4968 µg 552%
- Vitamin C 1,3 mg 1%
- Vitamin D 1,2 µg 6%
- Vitamin E 0,38 mg 3%
- Vitamin K 3,1 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 2,8 mg 212%
- Niacin (B3) 13,2 mg 82%
- Pantotensyre (B5) 7,2 mg 143%
- Vitamin B6 1,1 mg 64%
- Folat (B9) 290 µg 73%
- Vitamin B12 59,3 µg 2471%
- Kolin 333 mg 61%
Mineraler
- Kalsium 5 mg 0%
- Jern 4,9 mg 27%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 387 mg 31%
- Kalium 313 mg 7%
- Sink 4 mg 36%
- Kobber 9,8 mg 1084%
- Mangan 0,31 mg 13%
- Selen 39,7 µg 72%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 135 | 20 g | 3,9 g | 3,6 g |
| 1 porsjon | 113 g | 153 | 23 g | 4,4 g | 4,1 g |
| 2 porsjoner | 226 g | 305 | 46 g | 8,8 g | 8,2 g |
| ½ porsjon | 56,5 g | 76 | 12 g | 2,2 g | 2,1 g |
| 3 porsjoner | 339 g | 458 | 69 g | 13 g | 12 g |
| 4 porsjoner | 452 g | 610 | 92 g | 18 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 10 g | 1,9 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 203 | 31 g | 5,8 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 270 | 41 g | 7,8 g | 7,3 g |
| 250 g | 250 g | 338 | 51 g | 9,7 g | 9,1 g |
Lignende matvarer
- Okseleverrå129 kcal / 100 g
- Kalveleverinnmat og biprodukter, rå140 kcal / 100 g
- Oksehjerterå112 kcal / 100 g
- Oksenyrerå99 kcal / 100 g
- Lever svin rårå134 kcal / 100 g
- Storfielevergrillet, uten olje, uten salt217 kcal / 100 g
- Storfeleverstorfekjøtt, new zealand, importert, innmat og biprodukter lever, kokt150 kcal / 100 g
- Kvigeleverrå136 kcal / 100 g
- OkSENyrerrå99 kcal / 100 g
- Oksetungerå224 kcal / 100 g
Spørsmål om Storfekjøttlever
Hvordan steker du storfekjøttlever så den ikke blir tørr?
Skjær leveren i skiver på omtrent 1 cm, tørk dem godt og stek i varm panne med smør eller olje i 2–3 minutter på hver side. Lever blir fort seig hvis den stekes for lenge; sørg likevel for at den er gjennomvarm.
Må storfekjøttlever legges i melk før steking?
Nei, det er ikke nødvendig. Hvis du synes leversmaken er kraftig, kan du legge skivene i melk i 30–60 minutter i kjøleskapet, tørke dem godt og steke dem etterpå.
Hva passer godt til stekt storfekjøttlever?
Stekt løk er klassisk, gjerne med potetmos eller kokte poteter og brun saus. Eple, bacon og syrlige tilbehør som tyttebær passer også godt til den markante leversmaken.
Hvordan oppbevarer du storfekjøttlever?
Oppbevar rå lever tildekket i kjøleskap og bruk den innen 1–2 dager. Den kan fryses; pakk den lufttett, og tin den langsomt i kjøleskapet før bruk.
Hva er forskjellen på storfekjøttlever og kalvelever?
Kalvelever er ofte mildere og mørere, mens storfekjøttlever har en kraftigere smak. Kalvelever har 108 kcal per 100 g, mot 135 kcal i storfekjøttlever.
Hvor stor porsjon storfekjøttlever er vanlig?
En porsjon er omtrent 113 g, omtrent en middels stor skive eller to mindre. Det tilsvarer 153 kcal.
Hvilke næringsstoffer skiller seg særlig ut i storfekjøttlever?
Storfekjøttlever er særlig rik på kobber: 9,8 mg per 100 g. Den er også en kilde til jern, med 4,9 mg per 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 169451 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
