Vit hva du har på tallerkenen
Lammecurry
Kalorier og næringsinnhold
laget med matlagningssaus
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 242 kcal —
- Protein 16 g 31%
- Karbohydrat 5,5 g 2%
- Fett 18 g 23%
- Mettet fett 7,1 g 36%
- Fiber 1,5 g 5%
- Sukkerarter 3,9 g —
- Natrium 231 mg 10%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 45 µg 5%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 2,3 mg 16%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 3 mg 19%
- Pantotensyre (B5) 0,74 mg 15%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Biotin (B7) 3,4 µg 11%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 1,3 µg 54%
Mineraler
- Kalsium 24 mg 2%
- Jern 1,6 mg 9%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 155 mg 12%
- Kalium 392 mg 8%
- Sink 3,2 mg 29%
- Kobber 0,11 mg 12%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 2 µg 4%
- Jod 6 µg 4%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 242 | 16 g | 5,5 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 7,8 g | 2,8 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 363 | 23 g | 8,3 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 484 | 31 g | 11 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 605 | 39 g | 14 g | 44 g |
Lignende matvarer
- Lammecurry med rishjemmelaget191 kcal / 100 g
- Kyllingcurrylaget met ferdig saus144 kcal / 100 g
- Lammerogan josh-curryhjemmelaget149 kcal / 100 g
- Lammevindaloo curryhjemmelaget199 kcal / 100 g
- Lammebiryani-curryhjemmelaget195 kcal / 100 g
- Lamsekjøtt kheemahjemmelaget178 kcal / 100 g
- Oksekjøttcurryhjemmelaget209 kcal / 100 g
- Karrisaus til gryteretterkommersiell118 kcal / 100 g
- Lam eller fårekjøttmed saus219 kcal / 100 g
- Lammegryteindustrielt fremstilt, i tomatbasert saus122 kcal / 100 g
Spørsmål om Lammecurry
Hvordan får du mørt lammekjøtt i lammecurry?
Brun kjøttet først i små omganger, og la det så småkoke under lokk i sausen til det er mørt, gjerne 1½–2 timer for bog eller høyrygg. Hold varmen lav; hard koking gjør kjøttet seigere.
Hva passer godt til lammecurry?
Server med basmatiris, naan eller roti, og gjerne raita av yoghurt med agurk og mynte. Litt sitron eller lime til slutt frisker opp den fyldige sausen.
Kan du lage lammecurry dagen før?
Ja. Avkjøl gryten raskt, sett den tildekket i kjøleskapet og varm den grundig opp neste dag; smaken får ofte tid til å samle seg. Rør under oppvarming, og spe med litt vann hvis sausen har tyknet.
Hvordan gjør du lammecurry mindre sterk?
Bruk mindre chili, men behold gjerne spisskummen, koriander og gurkemeie for kryddersmaken. Rør inn yoghurt eller kokosmelk mot slutten, og server med ris.
Hva er forskjellen på lammecurry og rogan josh?
Rogan josh er en bestemt type lammecurry, kjent for en krydret saus med blant annet chili og aromatiske krydder; vanlige oppskrifter bruker ofte ikke kokosmelk. Lammecurry er et bredere navn på mange retter med lam i karrisaus.
Hva kan du bruke i stedet for lam i curry?
Kyllinglår eller storfekjøtt kan brukes, men tilberedningstiden blir en annen: kylling trenger vanligvis kortere tid enn seige lammeutskjæringer. For en plantebasert variant kan du bruke kikerter og blomkål.
Hvor mye protein er det i lammecurry?
En porsjon på 200 g gir 31 g protein. Mengden i porsjonen avhenger av hvor mye kjøtt det er i forhold til saus.
Er lammecurry sterk?
Det bestemmes først og fremst av mengden chili, ikke av at retten inneholder karri. Ferdig lammecurry kan derfor være mild, middels sterk eller svært sterk.
Kilde: CoFID (UK) 19-535 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
