Vit hva du har på tallerkenen
Coq au vin
Kalorier og næringsinnhold
hjemmelaget
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 188 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Karbohydrat 3,3 g 1%
- Fett 11 g 14%
- Mettet fett 4,2 g 21%
- Fiber 0,2 g 1%
- Sukkerarter 0,4 g —
- Natrium 154 mg 7%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 55 µg 6%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,18 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 2,6 mg 16%
- Pantotensyre (B5) 0,63 mg 13%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Biotin (B7) 3,2 µg 11%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,4 µg 17%
Mineraler
- Kalsium 14 mg 1%
- Jern 1 mg 6%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 88 mg 7%
- Kalium 286 mg 6%
- Sink 0,9 mg 8%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 9 µg 16%
- Jod 6 µg 4%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 11 g | 3,3 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 5,5 g | 1,7 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 17 g | 5 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 22 g | 6,6 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 28 g | 8,3 g | 28 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Coq au vin
Hva er coq au vin?
Coq au vin er en fransk gryterett der kylling eller hane småkokes i rødvin, ofte med sopp, små løk og bacon. Navnet betyr «hane i vin».
Hvordan lager du coq au vin uten at kjøttet blir tørt?
Brun kyllingbitene først, og la dem deretter trekke forsiktig i sausen under lokk til de er møre, vanligvis rundt 45–60 minutter. Småkoking, ikke hard koking, holder kjøttet saftig.
Hvilken vin passer til coq au vin?
Bruk en tørr rødvin du også ville drukket til maten; en lett eller middels fyldig vin fungerer godt. Unngå søt vin, som kan gjøre sausen klissete.
Kan du lage coq au vin dagen før?
Ja. Avkjøl retten raskt og oppbevar den tildekket i kjøleskapet; smaken får gjerne satt seg over natten. Varm den langsomt i en gryte til den er rykende varm helt igjennom.
Hva serverer du til coq au vin?
Potetmos, kokte poteter eller godt brød passer til den kraftige vinsausen. En enkel grønn salat gir et friskere innslag ved siden av.
Hva er forskjellen på coq au vin og hane i rødvinssaus?
Hane i rødvinssaus har 188 kcal per 100 g, mot 188 kcal i coq au vin. Navnene overlapper ofte i praksis: begge viser til fjørfe kokt i rødvin, men oppskriftene kan variere i kjøttstykke og tilbehør.
Kan du bruke kylling i stedet for hane i coq au vin?
Ja. Kylling er et vanlig og praktisk valg; bruk lår eller hele kyllingstykker med bein, som tåler lang småkoking bedre enn brystfilet.
Kan du fryse coq au vin?
Ja, frys den i en tett beholder når retten er avkjølt. Tin den i kjøleskapet og varm den langsomt i gryte; sausen kan trenge en skvett vann eller kraft hvis den har blitt tykk.
Kilde: CoFID (UK) 19-486 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
