Vit hva du har på tallerkenen
Shish kebab
Kalorier og næringsinnhold
kun kjøtt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 206 kcal —
- Protein 29 g 58%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 10 g 13%
- Mettet fett 3,9 g 20%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 510 mg 22%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,67 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Pantotensyre (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineraler
- Kalsium 7 mg 1%
- Jern 2,6 mg 14%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 250 mg 20%
- Kalium 420 mg 9%
- Sink 6,1 mg 55%
- Kobber 0,14 mg 16%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 4 µg 7%
- Jod 6 µg 4%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 206 | 29 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 15 g | 0 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 309 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 412 | 58 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 515 | 73 g | 0 g | 25 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Shish kebab
Hvordan får du saftig shish kebab på grillen?
Skjær kjøttet i jevne terninger, tre dem med litt mellomrom på spydene, og grill på høy varme i omtrent 8–12 minutter mens du snur dem jevnlig. Bruk gjerne lam eller storfekjøtt, og la spydene hvile noen minutter før servering.
Hva bør du marinere kjøttet til shish kebab i?
Bland olje med sitronsaft, hvitløk, spisskummen, paprika og pepper, og la kjøttet trekke i kjøleskapet i minst én time. Tørk av overflødig marinade før grilling, så kjøttet får stekeskorpe i stedet for å koke.
Hvilket kjøtt passer best til shish kebab?
Lammeskulder og storfekjøtt fra mørbrad eller entrecôte egner seg godt fordi de kan skjæres i terninger og tåler grilling. Velg kjøttstykker med litt marmorering; svært magert kjøtt blir lettere tørt.
Hvordan oppbevarer du rester av shish kebab?
Ta kjøttet av spydene og legg det i en tett beholder i kjøleskapet så snart det har sluttet å dampe. Bruk restene innen tre–fire dager, og varm dem grundig i panne eller ovn.
Hva serverer du til shish kebab?
Server spydene med pitabrød eller ris, salat, grillet paprika og løk, og gjerne yoghurtsaus med hvitløk. Grillet tomat og sumak på løken passer også godt til de krydrede kjøttbitene.
Hva er forskjellen på shish kebab og dönerkebab?
Shish kebab består vanligvis av kjøttbiter som grilles på spyd, mens dönerkebab stekes på et roterende vertikalt grillspyd og skjæres i tynne skiver. Dönerkebab har ofte mer fett per 100 g enn shish kebab.
Er shish kebab en god kilde til sink?
Ja, shish kebab er rik på sink: 6,1 mg per 100 g. Den bidrar også med mye protein, med 29 g per 100 g.
Kilde: CoFID (UK) 19-150 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
