Vit hva du har på tallerkenen
Lam eller fårekjøtt
Kalorier og næringsinnhold
med saus
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 219 kcal —
- Protein 17 g 35%
- Karbohydrat 1,6 g 1%
- Fett 15 g 20%
- Mettet fett 6,3 g 32%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0,1 g —
- Natrium 359 mg 16%
- Kolesterol 69 mg 23%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Vitamin K 3,4 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 4,7 mg 30%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 1,8 µg 74%
- Kolin 66,4 mg 12%
Mineraler
- Kalsium 15 mg 1%
- Jern 1,3 mg 7%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 137 mg 11%
- Kalium 228 mg 5%
- Sink 3,1 mg 28%
- Kobber 0,09 mg 10%
- Selen 18,5 µg 34%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 219 | 17 g | 1,6 g | 15 g |
| 1 porsjon | 244 g | 534 | 42 g | 3,9 g | 38 g |
| 2 porsjoner | 488 g | 1069 | 84 g | 7,7 g | 75 g |
| ½ porsjon | 122 g | 267 | 21 g | 1,9 g | 19 g |
| 3 porsjoner | 732 g | 1603 | 127 g | 12 g | 113 g |
| 4 porsjoner | 976 g | 2137 | 169 g | 15 g | 150 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 8,6 g | 0,8 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 329 | 26 g | 2,4 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 438 | 35 g | 3,2 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 548 | 43 g | 4 g | 38 g |
Lignende matvarer
- Lammecurrylaget med matlagningssaus242 kcal / 100 g
- Lamb or mutton and potatoes with gravy129 kcal / 100 g
- Lammeformhjemmelaget, med sjysaus152 kcal / 100 g
- Lammegryteindustrielt fremstilt, med brun saus152 kcal / 100 g
- Lammefrikassékjøtt og grønnsaker, i saus93 kcal / 100 g
- Lamb or mutton and noodles with gravy141 kcal / 100 g
Spørsmål om Lam eller fårekjøtt
Hva er forskjellen på lam og fårekjøtt?
Lam er kjøtt fra et ungt dyr og har som regel mildere smak og mørere tekstur. Fårekjøtt kommer fra eldre dyr og har ofte kraftigere smak, så det passer særlig godt i retter som fårikål og langtidskokte gryter.
Hvordan får du mørt kjøtt i en lammegryte?
Brun kjøttet i små porsjoner først, så det får stekeskorpe i stedet for å koke i panna. La det deretter småkoke under lokk i væske i omtrent 1½–2½ time, til det er mørt når du stikker i det.
Hvilke stykker av lam passer til gryte, og hvilke passer til steking?
Bog, bryst og nakke har bindevev som blir mørt ved lang koking og passer godt i gryter. Lår og carré er magrere og egner seg bedre til ovnssteking; lår kan også skjæres i skiver eller terninger.
Hvor lenge kan du oppbevare ferdig tilberedt lam eller fårekjøtt i kjøleskapet?
Legg restene i en lukket beholder og sett dem kaldt innen to timer etter måltidet. Bruk dem innen tre til fire dager, og varm dem til de er rykende varme helt gjennom.
Hva serverer du til lam eller fårekjøtt?
Kokte poteter passer til fårikål, lammestek og mange gryter. Rotgrønnsaker, kål og en kraftig saus eller sjy passer også godt til den fyldige smaken.
Kan du bytte ut lam med fårekjøtt i en oppskrift?
Ja, men fårekjøtt har ofte kraftigere smak og trenger gjerne lengre tid for å bli mørt. I gryter kan du bruke samme mengde og la kjøttet småkoke til det er mørt; til rask steking er mørt lammekjøtt et bedre valg.
Kilde: FNDDS (USDA) 27130010 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
