Vit hva du har på tallerkenen
Kalveparmigiana
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 204 kcal —
- Protein 15 g 31%
- Karbohydrat 7,5 g 3%
- Fett 12 g 15%
- Mettet fett 4,1 g 21%
- Fiber 0,8 g 3%
- Sukkerarter 1,7 g —
- Natrium 436 mg 19%
- Kolesterol 67 mg 22%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 47 µg 5%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 1,1 µg 6%
- Vitamin E 1,3 mg 9%
- Vitamin K 5,1 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 3,8 mg 24%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 1 µg 43%
- Kolin 68,9 mg 13%
Mineraler
- Kalsium 122 mg 9%
- Jern 1,3 mg 7%
- Magnesium 33 mg 8%
- Fosfor 215 mg 17%
- Kalium 248 mg 5%
- Sink 1,7 mg 16%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Selen 15,8 µg 29%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 204 | 15 g | 7,5 g | 12 g |
| 1 porsjon | 182 g | 371 | 28 g | 14 g | 22 g |
| 2 porsjoner | 364 g | 743 | 56 g | 27 g | 43 g |
| ½ porsjon | 91 g | 186 | 14 g | 6,9 g | 11 g |
| 3 porsjoner | 546 g | 1114 | 84 g | 41 g | 65 g |
| 4 porsjoner | 728 g | 1485 | 112 g | 55 g | 87 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 7,7 g | 3,8 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 306 | 23 g | 11 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 408 | 31 g | 15 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 510 | 38 g | 19 g | 30 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Kalveparmigiana
Hva er kalveparmigiana?
Det er et stykke kalvekjøtt som paneres, stekes og legges i tomatsaus med ost, ofte mozzarella og parmesan. Retten gratineres til osten er gyllen og sausen bobler.
Hvordan lager du kalveparmigiana uten at paneringen blir bløt?
Bank kalvesnitzelen jevnt tynn, vend den i mel, egg og brødsmuler, og stek den gyllen i panne først. Legg bare litt tomatsaus over, topp med ost og gratiner ved 200 °C i omtrent 10 minutter.
Hva kan du servere til kalveparmigiana?
Spaghetti eller annen pasta med tomatsaus er klassisk. En grønn salat eller ovnsbakte grønnsaker gir et lettere tilbehør og passer godt til den sprø paneringen og den smeltede osten.
Kan du lage kalveparmigiana på forhånd?
Du kan panere og steke kalvekjøttet på forhånd og oppbevare det tildekket i kjøleskapet. Ha på saus og ost rett før gratinering, så blir paneringen mindre bløt.
Hvordan oppbevarer og varmer du rester av kalveparmigiana?
Sett restene tildekket i kjøleskapet innen et par timer, og spis dem innen 2–3 dager. Varm dem i ovn ved 180 °C til de er gjennomvarme; mikrobølgeovn går raskere, men gjør paneringen mykere.
Hva kan du bruke i stedet for kalvekjøtt i parmigiana?
Kyllingbryst skåret i tynne skiver fungerer godt med samme panering, tomatsaus og ost. For et kjøttfritt alternativ kan du bruke skiver av aubergine, salte dem lett og tørke av væsken før panering.
Hva er forskjellen på kalveparmigiana og kalveschnitzel parmigiana?
Begge navnene viser vanligvis til panert kalvekjøtt med tomatsaus og ost, så forskjellen er ofte liten. Kalveschnitzel parmigiana inneholder 20,3 g protein per 100 g, mot 15 g i kalveparmigiana.
Kilde: FNDDS (USDA) 27135110 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
