Vit hva du har på tallerkenen
Japanske somennudler
Kalorier og næringsinnhold
tørr
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 356 kcal —
- Protein 11 g 23%
- Karbohydrat 70 g 25%
- Fett 0,8 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 1%
- Fiber 4,3 g 15%
- Natrium 1840 mg 80%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,88 mg 5%
- Pantotensyre (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 23 mg 2%
- Jern 1,3 mg 7%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 80 mg 6%
- Kalium 164 mg 3%
- Sink 0,45 mg 4%
- Kobber 0,14 mg 16%
- Mangan 0,48 mg 21%
- Selen 8,3 µg 15%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 11 g | 70 g | 0,8 g |
| 1 porsjon | 57 g | 203 | 6,5 g | 40 g | 0,5 g |
| 2 porsjoner | 114 g | 406 | 13 g | 80 g | 0,9 g |
| ½ porsjon | 28,5 g | 101 | 3,2 g | 20 g | 0,2 g |
| 3 porsjoner | 171 g | 609 | 19 g | 119 g | 1,4 g |
| 4 porsjoner | 228 g | 812 | 26 g | 159 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 5,7 g | 35 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 17 g | 105 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 23 g | 140 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 28 g | 175 g | 2 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Japanske somennudler
Hvor lenge skal japanske somennudler koke?
Kok dem i rikelig med vann i omtrent 1–2 minutter, eller til de er akkurat møre. Hell av vannet og skyll nudlene godt i kaldt vann for å stanse kokingen og fjerne overflødig stivelse.
Hvordan serverer du japanske somennudler kalde?
Etter koking og skylling kan du legge nudlene på is eller servere dem godt avkjølt med en dippsaus av tsuyu. Topp gjerne med vårløk, revet ingefær eller sesamfrø.
Kan japanske somennudler brukes i varm suppe?
Ja. Kok nudlene separat, skyll dem, og legg dem i varm kraft rett før servering, så trekker de ikke til seg for mye væske. Denne varme nudelsuppen kalles nyumen.
Hvordan oppbevarer du japanske somennudler?
Oppbevar tørre nudler i en tett beholder på et kjølig og tørt sted, unna fukt og sterk lukt. Når de er kokt, bør de stå tildekket i kjøleskap og spises innen et par dager.
Hva er forskjellen på japanske somennudler og japanske sobanudler?
Somennudler er svært tynne nudler av hvetemel, mens sobanudler vanligvis inneholder bokhvete og har en tydeligere, nøtteaktig smak. Sobanudler har også mer protein: 14,4 g per 100 g, mot 11 g i japanske somennudler.
Hva er japanske somennudler laget av?
De lages vanligvis av hvetemel, vann og salt; deigen strekkes eller valses til svært tynne nudler. De inneholder derfor gluten, og er ikke et glutenfritt alternativ.
Hva kan du servere til japanske somennudler?
De kalde nudlene passer godt med tsuyu, vårløk, ingefær og strimlet agurk. I en varm nyumen er sopp, egg og litt grønt gode tilbehør.
Kilde: USDA FoodData Central 168908 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
