Vit hva du har på tallerkenen
Risnudler
Kalorier og næringsinnhold
tørre
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 364 kcal —
- Protein 6 g 12%
- Karbohydrat 79 g 29%
- Fett 0,6 g 1%
- Mettet fett 0,2 g 1%
- Fiber 1,6 g 6%
- Sukkerarter 0,1 g —
- Natrium 182 mg 8%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0,22 mg 1%
- Pantotensyre (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 5,5 mg 1%
Mineraler
- Kalsium 18 mg 1%
- Jern 0,7 mg 4%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 153 mg 12%
- Kalium 30 mg 1%
- Sink 0,74 mg 7%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,5 mg 22%
- Selen 15,1 µg 27%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 6 g | 79 g | 0,6 g |
| 1 porsjon | 57 g | 207 | 3,4 g | 45 g | 0,3 g |
| 2 porsjoner | 114 g | 415 | 6,8 g | 90 g | 0,6 g |
| ½ porsjon | 28,5 g | 104 | 1,7 g | 22 g | 0,2 g |
| 3 porsjoner | 171 g | 622 | 10 g | 134 g | 1 g |
| 4 porsjoner | 228 g | 830 | 14 g | 179 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 3 g | 39 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 8,9 g | 118 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 12 g | 157 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 910 | 15 g | 197 g | 1,4 g |
Lignende matvarer
- Fine risnudlertørket, kokt i usaltet vann89 kcal / 100 g
- Risnudler med grønnsakermed shoyasaus99 kcal / 100 g
- Risvermicellitørket, rå365 kcal / 100 g
- Eggnudlertørre, berikede384 kcal / 100 g
- Maispastatørr357 kcal / 100 g
- Pastatørr, beriket371 kcal / 100 g
- Japanske sobanudlertørr336 kcal / 100 g
- Japanske somennudlertørr356 kcal / 100 g
- Glassnudlertørket350 kcal / 100 g
- Soyavermicellitørket, rå343 kcal / 100 g
Spørsmål om Risnudler
Hvordan tilbereder du tørre risnudler uten at de blir grøtete?
Legg dem i varmt, ikke fosskokende vann til de så vidt er myke; tynne nudler trenger ofte 3–5 minutter, brede flate nudler gjerne 8–10. Hell av vannet mens de fortsatt har litt tyggemotstand, og la dem koke ferdig i wok eller saus.
Må risnudler bløtlegges før de stekes i wok?
Ja, tørre risnudler bør som regel bløtlegges først, ellers kan de bli harde utenpå før de er gjennomvarme. La dem renne godt av, og vend dem raskt inn i woken mot slutten sammen med saus og litt væske.
Hvordan hindrer du at risnudler klistrer seg sammen?
Skyll dem kort i kaldt vann etter koking hvis de skal brukes i salat eller vente før servering, og la dem renne godt av. Til wok er det bedre å blande dem rett inn med saus og røre forsiktig, så de ikke blir stående i en klebrig haug.
Hvilke retter bruker risnudler?
De brukes blant annet i pad thai, vietnamesisk phở og kalde nudelsalater med urter og grønnsaker. Brede risnudler passer godt i wok, mens tynne risnudler ofte brukes i supper og vårruller.
Hvordan oppbevarer du kokte risnudler?
Avkjøl dem raskt, legg dem i en tett beholder og sett dem i kjøleskapet. Bruk dem innen et par dager; varm dem raskt i wok eller dypp dem kort i varmt vann før servering.
Er risnudler glutenfrie?
Risnudler laget bare av ris og vann er naturlig glutenfrie. Noen produkter kan også inneholde andre ingredienser eller være produsert sammen med korn som inneholder gluten, så les ingredienslisten hvis dette er viktig for deg.
Hva er forskjellen på risnudler og risvermicelli?
Risvermicelli er svært tynne risnudler, mens risnudler også kan være brede og flate. Tynne nudler blir fort myke og passer i supper og vårruller; brede varianter tåler ofte bedre steking i wok.
Kilde: USDA FoodData Central 169742 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
