Vit hva du har på tallerkenen
Eggnudler
Kalorier og næringsinnhold
tørre, berikede
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 384 kcal —
- Protein 14 g 28%
- Karbohydrat 68 g 25%
- Fett 4,4 g 6%
- Mettet fett 1,2 g 6%
- Fiber 3,3 g 12%
- Sukkerarter 1,9 g —
- Natrium 21 mg 1%
- Kolesterol 84 mg 28%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 17 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,37 mg 2%
- Vitamin K 0,5 µg 0%
- Tiamin (B1) 1,1 mg 94%
- Riboflavin (B2) 0,43 mg 33%
- Niacin (B3) 8,4 mg 52%
- Pantotensyre (B5) 0,91 mg 18%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 230 µg 57%
- Vitamin B12 0,29 µg 12%
- Kolin 78,7 mg 14%
Mineraler
- Kalsium 35 mg 3%
- Jern 4 mg 22%
- Magnesium 58 mg 14%
- Fosfor 241 mg 19%
- Kalium 244 mg 5%
- Sink 1,9 mg 17%
- Kobber 0,3 mg 33%
- Mangan 0,86 mg 37%
- Selen 78,8 µg 143%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 384 | 14 g | 68 g | 4,4 g |
| 1 porsjon | 38 g | 146 | 5,4 g | 26 g | 1,7 g |
| 2 porsjoner | 76 g | 292 | 11 g | 52 g | 3,4 g |
| ½ porsjon | 19 g | 73 | 2,7 g | 13 g | 0,8 g |
| 3 porsjoner | 114 g | 438 | 16 g | 78 g | 5,1 g |
| 4 porsjoner | 152 g | 584 | 22 g | 103 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 192 | 7,1 g | 34 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 576 | 21 g | 102 g | 6,7 g |
| 200 g | 200 g | 768 | 28 g | 136 g | 8,9 g |
| 250 g | 250 g | 960 | 35 g | 170 g | 11 g |
Lignende matvarer
- Eggnudler med spinatberiket, tørket382 kcal / 100 g
- Spinat-eggnudlerberiket, tørket382 kcal / 100 g
- Tørkede eggnudler377 kcal / 100 g
- Fine eggnudlertørket, kokt i usaltet vann129 kcal / 100 g
- Mellomstore eggnudlertørket, kokt i usaltet vann166 kcal / 100 g
- Eggpastarå373 kcal / 100 g
- Pastatørr, beriket371 kcal / 100 g
- Asiatiske nudlertørre, med hvetemel og egg, naturell, rå371 kcal / 100 g
- Risnudlertørre364 kcal / 100 g
- Tørket eggpastarå346 kcal / 100 g
Spørsmål om Eggnudler
Hvordan koker du eggnudler så de ikke klistrer seg?
Ha dem i rikelig med kokende, lettsaltet vann og rør godt de første sekundene. Kok tørkede eggnudler i omtrent 4–6 minutter, hell av vannet så snart de er møre, og vend dem med litt olje hvis de skal vente før servering.
Kan du bruke eggnudler i wok?
Ja. Kok dem ett minutt kortere enn du ellers ville gjort, la dem renne godt av og stek dem raskt i varm wok med grønnsaker og saus; da blir de mindre bløte.
Hvilke retter passer eggnudler til?
De passer godt i nudelsuppe, i wok med grønnsaker og kjøtt eller tofu, og som tilbehør til gryteretter med saus. Den brede typen brukes ofte i kinesisk-inspirerte nudelretter.
Hvordan oppbevarer du kokte eggnudler?
Avkjøl dem raskt, ha dem i en tett beholder og sett dem i kjøleskapet innen to timer. Bruk dem innen tre til fire dager, og varm dem rykende varme i panne eller i suppe.
Kan du bytte ut eggnudler med risnudler?
Ja, men resultatet blir annerledes: risnudler er ofte tynnere og mer delikate, mens eggnudler har fastere tyggemotstand. Bløtlegg eller kok risnudlene etter anvisningen for typen du har, og vend dem inn i retten mot slutten.
Hva er forskjellen på eggnudler og eggpasta?
Eggnudler er ofte flate eller brede og brukes gjerne i supper og wok, mens eggpasta som regel formes som bånd eller andre pastatyper og serveres med pastasaus. Navnene brukes likevel litt om hverandre.
Inneholder eggnudler allergener?
Vanlige eggnudler inneholder egg og som regel også hvete, så de passer ikke for personer som må unngå disse ingrediensene. Ikke server dem rå eller halvkokte.
Hvor mye eggnudler bør du beregne per person?
Beregn omtrent 55–60 g tørre eggnudler per person som tilbehør, og mer hvis nudlene er hoveddelen av måltidet.
Kilde: USDA FoodData Central 169731 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
