Vit hva du har på tallerkenen
Biff av indrefilet
Kalorier og næringsinnhold
separerbart magert kjøtt og fett, trimmet til 1/8 tomme fett, select-kvalitet, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 249 kcal —
- Protein 19 g 39%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 18 g 24%
- Mettet fett 7,5 g 37%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 50 mg 2%
- Kolesterol 86 mg 29%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,41 mg 3%
- Vitamin K 1,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 5,2 mg 32%
- Pantotensyre (B5) 0,55 mg 11%
- Vitamin B6 0,54 mg 31%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0,92 µg 38%
- Kolin 80,9 mg 15%
Mineraler
- Kalsium 22 mg 2%
- Jern 1,4 mg 8%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 182 mg 15%
- Kalium 300 mg 6%
- Sink 3,3 mg 30%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 22,6 µg 41%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 249 | 19 g | 0 g | 19 g |
| 1 porsjon | 113 g | 281 | 22 g | 0 g | 21 g |
| 2 porsjoner | 226 g | 563 | 44 g | 0 g | 42 g |
| ½ porsjon | 56,5 g | 141 | 11 g | 0 g | 10 g |
| 3 porsjoner | 339 g | 844 | 66 g | 0 g | 63 g |
| 4 porsjoner | 452 g | 1125 | 88 g | 0 g | 83 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 9,7 g | 0 g | 9,2 g |
| 150 g | 150 g | 374 | 29 g | 0 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 498 | 39 g | 0 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 623 | 48 g | 0 g | 46 g |
Lignende matvarer
- Mørbradbifflend, beinfritt, itillegg mager og fet mat, trimmet til 0" fett, select, rått142 kcal / 100 g
- Indrefiletbiffstorfekjøtt, lend, beinfritt, kun magert kjøtt, trimmet til 0" fett, select-kvalitet, rått135 kcal / 100 g
- Indrefiletstek av storfelend, u.bein, magert og fett, trimmet til 0" fett, select, rå144 kcal / 100 g
- Indrefiletsteklend, utemmet, kun magert kjøtt, trimmet til 0" fett, select, rå135 kcal / 100 g
- Okseindrefiletsteklend, u.bein, magert og fett, trimmet til 0" fett, select, tilberedt, stekt174 kcal / 100 g
- Indrefilet av storfefra New Zealand, importert, kun separerbart magert kjøtt, rå140 kcal / 100 g
- Storfé indrefiletnew zealand, importert, avskilt magert og fett, rå146 kcal / 100 g
- Mørbradbiff eller -stekaustralsk, importert, gresset, lend, beinfritt, separerbart magert kjøtt og fett, rå151 kcal / 100 g
- Biff av oksemørbrad kun magert råkun magert separerbart, trimmet til 1/8" fett, alle klasser, rå153 kcal / 100 g
- Mørbrødstekrygg, mager og fet, 0 mm trim, rå159 kcal / 100 g
Spørsmål om Biff av indrefilet
Hvordan steker du biff av indrefilet så den får god stekeskorpe?
Tørk kjøttet godt, og brun det i en svært varm panne med litt olje i omtrent to minutter på hver side. Skru ned varmen, ha i smør og øs det over biffen mens den steker ferdig; la den hvile noen minutter før servering.
Hvilken kjernetemperatur bør biff av indrefilet ha?
Bruk steketermometer midt i den tykkeste delen. For en hel biff er 63 °C, fulgt av minst tre minutters hvile, et godt utgangspunkt; steketiden avhenger av tykkelsen.
Hvilke retter passer biff av indrefilet til?
Skjær den i tykke skiver til tournedos, eller bruk den i biff Wellington. Den passer også med peppersaus, bearnaisesaus eller rødvinssaus og ovnsbakte poteter.
Kan du fryse biff av indrefilet?
Ja. Pakk hver biff tett i frysepose eller folie, press ut luften og frys den ned; tin den langsomt i kjøleskapet før steking, og tørk overflaten godt.
Hva kan du bruke i stedet for biff av indrefilet?
Mørbradbiff er et godt alternativ når du vil ha en hel biff som kan stekes i panne. Den har mer tyggemotstand, så skjær den på tvers av fibrene ved servering.
Hvor stor porsjon biff av indrefilet er vanlig?
En biff på omtrent 150 g er en vanlig porsjon. Den gir 19 g protein og 249 kcal.
Kilde: USDA FoodData Central 168724 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
