Vit hva du har på tallerkenen
Andeegg
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 181 kcal —
- Protein 13 g 26%
- Karbohydrat 1,5 g 1%
- Fett 14 g 18%
- Mettet fett 3,7 g 18%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0,9 g —
- Natrium 146 mg 6%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 193 µg 21%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,7 µg 9%
- Vitamin K 0,4 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotensyre (B5) 1,9 mg 37%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folat (B9) 80 µg 20%
- Vitamin B12 5,4 µg 225%
Mineraler
- Kalsium 64 mg 5%
- Jern 3,9 mg 21%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 220 mg 18%
- Kalium 222 mg 5%
- Sink 1,4 mg 13%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,04 mg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 13 g | 1,5 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 6,4 g | 0,7 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 19 g | 2,2 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 26 g | 2,9 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 32 g | 3,6 g | 35 g |
Lignende matvarer
- Hele andeeggrå179 kcal / 100 g
- Kokt hele andeeggkokt201 kcal / 100 g
- Andekjøttrå127 kcal / 100 g
- Andelevertamand, rå136 kcal / 100 g
- And kjøtt med skinn rårå273 kcal / 100 g
- Andmed skinn, rå388 kcal / 100 g
- Eggrå, fersk143 kcal / 100 g
- Gåseeggrått180 kcal / 100 g
- Hele andrå138 kcal / 100 g
- Andefoie grasrå600 kcal / 100 g
Spørsmål om Andeegg
Hvordan koker du andeegg?
Legg eggene i kokende vann og la dem småkoke i omtrent 6–7 minutter for bløt plomme eller 10–12 minutter for hardkokt. Avkjøl dem straks i kaldt vann, så stopper kokingen og de blir lettere å skrelle.
Kan du bruke andeegg i baking i stedet for hønseegg?
Ja. Andeegg passer godt i kaker, pannekaker og eggekrem; siden eggene ofte er større, er det sikrest å veie dem og bruke samme mengde egg som oppskriften ber om.
Hvordan oppbevarer du andeegg?
Oppbevar dem i kjøleskapet, helst i kartongen så de ikke tar til seg lukt fra andre matvarer. Sett kokte egg kaldt og spis dem innen noen dager.
Hva passer andeegg til?
Bruk dem som hønseegg i omelett, eggerøre og stekt ris. Den fyldige plommen gjør dem også gode i hjemmelaget majones og kremete sauser.
Er det trygt å spise andeegg rått?
Det tryggeste er å gjennomkoke eller gjennomsteke andeegg, særlig når de serveres til små barn eller andre som bør være ekstra forsiktige med mattrygghet. Bruk pasteuriserte egg hvis oppskriften krever rått egg, som i majones.
Hva er forskjellen på andeegg og hønseegg?
Per 100 g har hønseegg 140 kcal, mot 181 kcal i andeegg. Andeegg har en større plommeandel og en fyldigere smak, så bakverk kan bli ekstra saftig.
Hvilke næringsstoffer er andeegg særlig rike på?
Andeegg er en kilde til jern og vitamin B12, og har mye vitamin B2 og B5. De inneholder 3,9 mg jern og 5,4 µg vitamin B12 per 100 g.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 22060 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
