Ketahui apa yang ada di piring Anda
Santan
Kalori & informasi gizi
tanpa pemanis
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 23 kcal —
- Protein 0,2 g 0%
- Karbohidrat 0,2 g 0%
- Lemak 2,4 g 3%
- Lemak jenuh 2,4 g 12%
- Serat 0,2 g 1%
- Gula 0,2 g —
- Natrium 20 mg 1%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 90 mg 7%
- Zat besi 0,13 mg 1%
- Fosfor 46 mg 4%
- Kalium 33 mg 1%
- Seng 0,04 mg 0%
- Selenium 0,2 µg 0%
- Yodium 0,83 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 0,2 g | 0,2 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,1 g | 0,1 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 0,3 g | 0,3 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 0,4 g | 0,4 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 0,5 g | 0,5 g | 6 g |
Makanan serupa
- Santan kelapa ringankalengan72 kcal / 100 g
- Santan rendah lemakeceran79 kcal / 100 g
- Santan kelapa kaleng197 kcal / 100 g
- Santan kelapa beku202 kcal / 100 g
- Bubuk santankering675 kcal / 100 g
- Minuman kelapabiasa, dikemas sebelumnya30 kcal / 100 g
- Susu almondtanpa pemanis17 kcal / 100 g
- Minuman kelapa biasatidak pemanis, tidak diperkaya, didinginkan dan/atau tahan lama20 kcal / 100 g
- Air kelapa12 kcal / 100 g
- Susu berastanpa pemanis47 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Santan
Bagaimana cara membuat santan sendiri dari kelapa parut?
Tuang air hangat ke kelapa parut, remas kuat-kuat, lalu saring dengan kain bersih atau saringan halus. Untuk santan yang lebih kental, gunakan lebih sedikit air; peras ampas sekali lagi dengan tambahan air untuk santan encer.
Bagaimana agar santan tidak pecah saat dimasak?
Masukkan santan menjelang akhir memasak, lalu panaskan dengan api kecil sambil diaduk perlahan. Hindari mendidih bergolak, terutama pada gulai dan opor.
Berapa lama santan tahan setelah kemasannya dibuka?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan gunakan dalam 3–4 hari. Santan juga bisa dibekukan dalam porsi kecil; aduk setelah dicairkan karena lemaknya dapat terpisah.
Santan cocok dipakai untuk masakan apa?
Santan memberi rasa gurih dan tekstur lembut pada rendang, gulai, opor ayam, sayur lodeh, kolak, dan bubur sumsum. Untuk hidangan berkuah, tuangkan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar bumbu tercampur rata.
Apa pengganti santan dalam masakan?
Untuk kuah gurih, susu kedelai tanpa pemanis atau krim masak dapat menggantikan santan, tetapi rasanya tidak searoma kelapa. Dalam kue, pilih pengganti yang rasanya cocok dan gunakan takaran yang sama.
Apa beda santan dan air kelapa?
Santan dibuat dengan memeras daging kelapa bersama air, sedangkan air kelapa adalah cairan alami di dalam buah. Santan memberi rasa gurih dan kekentalan pada masakan; air kelapa lebih ringan dan biasa diminum atau dipakai untuk memasak.
Bagaimana memilih santan untuk masakan?
Untuk kuah kental seperti rendang, gunakan santan kental; untuk sayur berkuah, santan encer lebih mudah menyebar dan tidak terlalu pekat. Jika membeli santan kemasan, pilih yang tanpa pemanis untuk masakan gurih.
Mengapa santan yang didiamkan tampak berlapis?
Lemak kelapa dapat naik dan membentuk lapisan di permukaan, terutama setelah santan disimpan. Aduk atau kocok sampai rata sebelum digunakan.
Sumber: FOODfiles (New Zealand) C1136 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
