Ketahui apa yang ada di piring Anda
Santan
Kalori & informasi gizi
mentah, cairan yang diperas dari daging kelapa parut dan air
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 230 kcal —
- Protein 2,3 g 5%
- Karbohidrat 3,3 g 1%
- Lemak 24 g 31%
- Lemak jenuh 21 g 106%
- Serat 2,2 g 8%
- Gula 3,3 g —
- Natrium 15 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 2,8 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0,76 mg 5%
- Asam pantotenat (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 8,5 mg 2%
Mineral
- Kalsium 16 mg 1%
- Zat besi 1,6 mg 9%
- Magnesium 37 mg 9%
- Fosfor 100 mg 8%
- Kalium 263 mg 6%
- Seng 0,67 mg 6%
- Tembaga 0,27 mg 30%
- Mangan 0,92 mg 40%
- Selenium 6,2 µg 11%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 2,3 g | 3,3 g | 24 g |
| 1 porsi | 240 g | 552 | 5,5 g | 8 g | 57 g |
| 2 porsi | 480 g | 1104 | 11 g | 16 g | 114 g |
| ½ porsi | 120 g | 276 | 2,7 g | 4 g | 29 g |
| 3 porsi | 720 g | 1656 | 17 g | 24 g | 172 g |
| 4 porsi | 960 g | 2208 | 22 g | 32 g | 229 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 1,1 g | 1,7 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 3,4 g | 5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 4,6 g | 6,7 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 5,7 g | 8,4 g | 60 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Santan
Bagaimana agar santan tidak pecah saat dimasak?
Masukkan santan menjelang akhir, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan. Hindari mendidih bergolak, terutama pada masakan yang dimasak lama.
Bagaimana cara membuat santan dari kelapa parut?
Tuang air hangat ke kelapa parut, remas hingga sarinya keluar, lalu saring. Untuk santan yang lebih kental, gunakan sedikit air; ampasnya bisa diperas lagi dengan tambahan air untuk santan encer.
Berapa lama santan tahan setelah kemasannya dibuka?
Simpan dalam wadah tertutup di kulkas dan gunakan dalam 3–4 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam porsi kecil; santan yang sudah dicairkan mungkin perlu diaduk karena teksturnya dapat terpisah.
Masakan apa yang cocok memakai santan?
Santan memberi rasa gurih pada rendang, gulai, opor ayam, dan sayur lodeh. Untuk kolak, tambahkan santan menjelang akhir agar kuahnya tetap lembut.
Apa bedanya santan dan krim kelapa?
Krim kelapa lebih pekat dan lebih berlemak: sekitar 35 g lemak per 100 g, sedangkan santan mengandung 24 g. Untuk mengganti santan dengan krim kelapa, encerkan dengan air sampai kekentalannya sesuai masakan.
Apakah santan bisa diganti air kelapa?
Tidak untuk hasil yang sama: air kelapa encer dan tidak memberi tekstur gurih-kental seperti santan. Gunakan santan encer atau minuman nabati tanpa pemanis jika Anda perlu pengganti dalam kuah.
Jenis lemak apa yang paling banyak dalam santan?
Sebagian besar lemak dalam santan adalah lemak jenuh; jumlahnya 21 g per 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 170172 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
