Ketahui apa yang ada di piring Anda

Peterseli

Kalori & informasi gizi

segar

kalorikcal per 100 g

Protein3 g

Karbo3 g

Lemak0,8 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 36 kcal —
Protein 3 g 6%
Karbohidrat 3 g 1%
Lemak 0,8 g 1%
Lemak jenuh 0,1 g 1%
Serat 3,3 g 12%
Gula 0,9 g —
Natrium 56 mg 2%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 421 µg 47%
Vitamin C 133 mg 148%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,75 mg 5%
Vitamin K 1640 µg 1367%
Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
Niasin (B3) 1,3 mg 8%
Asam pantotenat (B5) 0,4 mg 8%
Vitamin B6 0,09 mg 5%
Biotin (B7) 0,4 µg 1%
Folat (B9) 152 µg 38%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 12,8 mg 2%

Mineral

Kalsium 138 mg 11%
Zat besi 6,2 mg 34%
Magnesium 50 mg 12%
Fosfor 58 mg 5%
Kalium 554 mg 12%
Seng 1,1 mg 10%
Tembaga 0,15 mg 17%
Mangan 0,16 mg 7%
Selenium 0,1 µg 0%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	36	3 g	3 g	0,8 g
1 porsi	60 g	22	1,8 g	1,8 g	0,5 g
2 porsi	120 g	43	3,6 g	3,6 g	0,9 g
½ porsi	30 g	11	0,9 g	0,9 g	0,2 g
3 porsi	180 g	65	5,3 g	5,5 g	1,4 g
4 porsi	240 g	86	7,1 g	7,3 g	1,9 g
50 g	50 g	18	1,5 g	1,5 g	0,4 g
150 g	150 g	54	4,5 g	4,5 g	1,2 g
200 g	200 g	72	5,9 g	6,1 g	1,6 g
250 g	250 g	90	7,4 g	7,6 g	2 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang Peterseli

Bagaimana cara menyimpan peterseli agar tetap segar?

Potong sedikit ujung batang, lalu tegakkan dalam gelas berisi sedikit air dan simpan di lemari es; tutup longgar dengan kantong. Ganti airnya setiap beberapa hari. Untuk penyimpanan singkat, bungkus daun yang sudah kering dengan tisu dan masukkan ke wadah tertutup.

Bagaimana cara membekukan peterseli?

Cuci, keringkan sampai benar-benar tidak basah, lalu cincang dan bekukan dalam wadah atau kantong kecil. Anda juga bisa membekukan cincangannya dalam cetakan es dengan sedikit air atau minyak; masukkan langsung ke sup dan masakan panas tanpa dicairkan.

Kapan sebaiknya peterseli ditambahkan ke masakan?

Tambahkan peterseli cincang menjelang akhir memasak atau setelah masakan matang agar aroma segarnya tidak hilang. Untuk kaldu dan semur yang dimasak lama, masukkan tangkai utuh sejak awal, lalu keluarkan sebelum disajikan.

Apa bedanya peterseli dan daun ketumbar?

Daunnya sekilas mirip, tetapi peterseli beraroma lebih ringan dan segar, sedangkan daun ketumbar beraroma lebih tajam dan khas. Peterseli mengandung 133 mg vitamin C per 100 g, sementara daun ketumbar mengandung 27 mg.

Bisakah peterseli menggantikan daun ketumbar?

Bisa untuk memberi warna dan kesegaran pada taburan atau saus, tetapi rasanya tidak akan sama: peterseli lebih lembut dan tidak memiliki aroma khas daun ketumbar. Mulailah dengan jumlah yang sama, lalu tambahkan sedikit air jeruk nipis bila ingin rasa lebih segar.

Apa perbedaan peterseli segar dan peterseli kering?

Peterseli segar lebih cocok sebagai taburan dan memberi aroma hijau yang cerah; peterseli kering lebih praktis untuk sup, saus, atau bumbu masak. Per 100 g, peterseli segar memiliki 36 kcal, sedangkan peterseli kering 181 kcal; gunakan sedikit saja karena bentuk kering lebih pekat.

Apakah peterseli perlu dicuci sebelum dimakan?

Ya. Bilas daun dan tangkainya di bawah air mengalir, pisahkan rumpun dengan jari agar tanah yang terselip ikut terangkat, lalu keringkan dengan kain bersih atau pemutar salad. Cincang setelah dicuci agar lebih mudah ditangani.

Masakan apa yang cocok diberi peterseli?

Taburkan peterseli cincang pada sup, telur dadar, ikan panggang, atau kentang rebus. Peterseli juga menjadi bahan utama saus chimichurri, bersama bawang putih, minyak, cuka, dan cabai.

Apakah batang peterseli bisa dimakan?

Bisa; batangnya aman dimakan dan rasanya lebih kuat daripada daunnya. Cincang halus untuk dicampurkan ke sup, kaldu, atau tumisan, atau ikat beberapa tangkai untuk memberi aroma pada masakan lalu angkat sebelum disajikan.

Sumber: USDA FoodData Central 170416 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat