Ketahui apa yang ada di piring Anda
Perkedel jagung
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 374 kcal —
- Protein 8,6 g 17%
- Karbohidrat 37 g 13%
- Lemak 21 g 27%
- Lemak jenuh 5,5 g 27%
- Serat 2 g 7%
- Gula 2,9 g —
- Natrium 441 mg 19%
- Kolesterol 61,1 mg 20%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 50,3 µg 6%
- Vitamin C 0,33 mg 0%
- Vitamin D 0,52 µg 3%
- Vitamin E 0,58 mg 4%
- Vitamin K 0,87 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,22 mg 19%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niasin (B3) 2,2 mg 14%
- Asam pantotenat (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Folat (B9) 80,6 µg 20%
- Vitamin B12 0,32 µg 13%
Mineral
- Kalsium 73,5 mg 6%
- Zat besi 2,5 mg 14%
- Magnesium 22,5 mg 5%
- Fosfor 122 mg 10%
- Kalium 154 mg 3%
- Seng 0,84 mg 8%
- Tembaga 0,1 mg 11%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Selenium 26,1 µg 47%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 374 | 8,6 g | 37 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 4,3 g | 18 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 561 | 13 g | 55 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 748 | 17 g | 73 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 935 | 21 g | 92 g | 53 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Perkedel jagung
Apa bedanya perkedel jagung dan bakwan jagung?
Keduanya sering merujuk pada gorengan jagung yang sama. Perkedel jagung biasanya menonjolkan butiran jagung yang ditumbuk atau dicincang kasar, sedangkan bakwan jagung bisa memakai adonan tepung yang lebih banyak dan sayuran tambahan.
Bagaimana membuat perkedel jagung tetap renyah?
Pakai jagung segar yang disisir, lalu tumbuk sebagian bijinya agar adonan menyatu tanpa perlu banyak tepung. Goreng dalam minyak bersuhu sekitar 170–180 °C sampai kedua sisinya keemasan, lalu tiriskan di rak atau kertas penyerap.
Apakah perkedel jagung bisa dibuat tanpa telur?
Bisa. Aduk tepung terigu dengan sedikit air hingga menjadi adonan kental, lalu campurkan jagung dan bumbu; telur biasanya membantu mengikat dan memberi tekstur lebih lembut, jadi buat perkedel kecil agar tidak mudah hancur.
Bagaimana menyimpan perkedel jagung agar tidak cepat lembek?
Dinginkan sampai uapnya hilang, lalu simpan dalam wadah tertutup di lemari es selama sekitar tiga hari. Panaskan kembali dalam oven atau penggorengan udara pada 180 °C selama beberapa menit agar permukaannya renyah, bukan di microwave.
Perkedel jagung enak dimakan dengan apa?
Sajikan hangat dengan sambal terasi, cabai rawit, atau saus sambal. Perkedel ini juga cocok menjadi lauk pendamping nasi dan sayur bening.
Tepung apa yang cocok untuk perkedel jagung?
Tepung terigu membantu adonan merekat dan menghasilkan bagian luar yang renyah. Anda bisa mengganti sebagian dengan tepung beras untuk tekstur lebih garing; terlalu banyak tepung akan menutupi rasa jagung.
Bagaimana memilih jagung untuk perkedel jagung?
Pilih tongkol yang terasa berat, dengan kulit luar hijau segar dan biji yang penuh serta rapat. Jagung manis segar memberi rasa dan tekstur yang jelas; jika memakai jagung beku, cairkan lalu keringkan sebelum dicampur agar adonan tidak berair.
Sumber: Canadian Nutrient File 6 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
