Ketahui apa yang ada di piring Anda
Panggang daging sapi muda
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 109 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2 g 3%
- Lemak jenuh 0,6 g 3%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 41 mg 2%
- Kolesterol 51,7 mg 17%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 4,9 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,3 mg 2%
- Vitamin K 4,1 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niasin (B3) 5,7 mg 36%
- Vitamin B6 0,42 mg 25%
- Folat (B9) 1,2 µg 0%
- Vitamin B12 1,4 µg 58%
Mineral
- Kalsium 6 mg 0%
- Zat besi 2,6 mg 14%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 175 mg 14%
- Kalium 333 mg 7%
- Seng 3,2 mg 29%
- Tembaga 0,08 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 16,2 µg 29%
- Yodium 3 µg 2%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 23 g | 0 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 11 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 34 g | 0 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 45 g | 0 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 57 g | 0 g | 4,9 g |
Makanan serupa
- Daging sapi muda untuk panggangmentah107 kcal / 100 g
- Daging sapi muda untuk dipanggangbahu, mentah94 kcal / 100 g
- Paha sapi muda untuk dipanggangrendah lemak, mentah111 kcal / 100 g
- Paha anak sapimentah89 kcal / 100 g
- Iga sapi mudamentah189 kcal / 100 g
- Steik daging sapi mudalemak tidak dibuang, mentah120 kcal / 100 g
- Pundak sapi mudamentah124 kcal / 100 g
- Dada sapi mudamentah203 kcal / 100 g
- Eskalop sapi mudamentah106 kcal / 100 g
- Lidah sapi mudasapi muda, mentah135 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Panggang daging sapi muda
Bagaimana cara memanggang daging sapi muda agar tetap empuk?
Keringkan permukaannya, bumbui, lalu panggang dalam oven bersuhu 180 °C sampai suhu bagian tengah mencapai 63 °C. Diamkan setidaknya 3 menit sebelum diiris melintang serat agar sari daging tidak banyak keluar.
Bagaimana memilih potongan daging sapi muda untuk dipanggang?
Pilih potongan yang tebal dan bentuknya cukup seragam agar matang merata; sedikit lemak atau jaringan tipis di permukaan membantu menjaga daging tetap lembap. Minta potongan diikat jika bentuknya tidak rata.
Berapa lama daging sapi muda panggang dapat disimpan?
Simpan sisa daging dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam porsi kecil; cairkan perlahan di lemari es sebelum dipanaskan.
Daging sapi muda panggang cocok disajikan dengan apa?
Iris tipis dan sajikan bersama kentang panggang, sayuran akar, atau saus dari sari panggangan. Daging ini juga enak menjadi isian sandwich dengan mustard dan acar.
Apa pengganti daging sapi muda panggang dalam resep?
Daging sapi panggang bisa menggantikannya dalam sandwich atau hidangan irisan, tetapi rasanya lebih kuat dan biasanya lebih berlemak. Untuk waktu panggang serupa, pilih potongan yang ukurannya mendekati.
Apa bedanya daging sapi muda panggang dan daging sapi panggang?
Daging sapi muda biasanya bertekstur lebih lembut dan rasanya lebih ringan. Daging sapi panggang memiliki 23 g protein per 100 g, sedangkan daging sapi muda panggang mengandung 23 g per 100 g.
Apakah daging sapi muda aman dimakan setengah matang?
Jangan mengandalkan warna atau tampilan untuk menilai kematangannya. Ukur bagian tengah dengan termometer makanan; untuk potongan utuh, capai 63 °C lalu diamkan setidaknya 3 menit.
Sumber: Fineli (Finland) 726 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
