Ketahui apa yang ada di piring Anda

Kue shortbread

Kalori & informasi gizi

disiapkan secara komersial, biasa

514

kalorikcal per 100 g

Protein5,4 g

Karbo62 g

Lemak26 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 514 kcal —
Protein 5,4 g 11%
Karbohidrat 62 g 23%
Lemak 26 g 34%
Lemak jenuh 8,1 g 41%
Serat 1,3 g 5%
Gula 22 g —
Natrium 353 mg 15%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 2,4 mg 16%
Vitamin K 11 µg 9%
Tiamin (B1) 0,35 mg 29%
Riboflavin (B2) 0,31 mg 24%
Niasin (B3) 3,3 mg 20%
Asam pantotenat (B5) 0,32 mg 6%
Vitamin B6 0,07 mg 4%
Folat (B9) 81 µg 20%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 0,9 mg 0%

Mineral

Kalsium 13 mg 1%
Zat besi 3 mg 17%
Magnesium 14 mg 3%
Fosfor 66 mg 5%
Kalium 88 mg 2%
Seng 0,49 mg 4%
Tembaga 0,09 mg 10%
Mangan 0,39 mg 17%
Selenium 6,2 µg 11%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	514	5,4 g	63 g	26 g
1 porsi	28,4 g	146	1,5 g	18 g	7,4 g
2 porsi	56,7 g	291	3 g	35 g	15 g
½ porsi	14,2 g	73	0,8 g	8,9 g	3,7 g
3 porsi	85,1 g	437	4,6 g	53 g	22 g
4 porsi	113,4 g	583	6,1 g	71 g	30 g
50 g	50 g	257	2,7 g	31 g	13 g
150 g	150 g	771	8,1 g	94 g	39 g
200 g	200 g	1028	11 g	125 g	52 g
250 g	250 g	1285	13 g	156 g	66 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang Kue shortbread

Bagaimana agar kue shortbread renyah dan tidak melebar saat dipanggang?

Dinginkan adonan yang sudah dibentuk selama 20–30 menit sebelum dipanggang; mentega yang tetap dingin membantu kue mempertahankan bentuk. Panggang pada suhu 160–170 °C sampai tepinya mulai keemasan, lalu dinginkan di loyang agar mengeras.

Apakah adonan kue shortbread perlu ditusuk sebelum dipanggang?

Ya. Tusuk permukaan adonan dengan garpu setelah dipotong atau dibentuk; lubang kecil membantu uap keluar dan membuat hasil panggangan lebih rata. Untuk bentuk klasik, tekan garpu perlahan agar polanya terlihat tanpa memecahkan adonan.

Bagaimana cara menyimpan kue shortbread agar tetap renyah?

Setelah benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering; kue hangat yang ditutup akan berembun dan melempem. Jika sudah kehilangan kerenyahan, panaskan sebentar pada suhu rendah, sekitar 140 °C, lalu dinginkan sebelum disimpan kembali.

Kue shortbread enak disajikan dengan apa?

Sajikan bersama teh atau kopi, atau padukan dengan buah beri dan krim untuk hidangan penutup. Kue shortbread juga sering menjadi dasar pai lemon dan remah untuk lapisan pencuci mulut.

Apa bedanya kue shortbread dan biskuit mentega?

Kue shortbread umumnya dibuat dari mentega, tepung, dan gula dengan tekstur rapuh, sedangkan biskuit mentega bisa memakai lebih banyak bahan pengembang atau telur sehingga teksturnya lebih ringan. Dalam data pembanding, biskuit mentega memiliki 481 kcal per 100 g, sedangkan kue shortbread memiliki 514 kcal.

Apakah kue shortbread mengandung gluten dan susu?

Biasanya ya: tepung terigu mengandung gluten dan mentega berasal dari susu. Untuk versi bebas gluten atau susu, gunakan campuran tepung bebas gluten dan margarin nabati yang cocok untuk dipanggang; teksturnya bisa lebih rapuh.

Berapa banyak kue shortbread yang wajar dimakan sebagai camilan?

Satu keping kecil, sekitar 12 g, merupakan porsi praktis; jumlah energinya 62 kcal. Kue ini padat energi, jadi lebih mudah menikmati porsinya jika Anda mengambil beberapa keping ke piring daripada makan langsung dari wadah.

Mengapa kue shortbread disebut shortbread?

Kata “short” dalam nama ini merujuk pada tekstur yang rapuh dan mudah hancur, bukan pada ukuran atau waktu memanggang. Banyak lemak dalam adonan membatasi pembentukan struktur kenyal, sehingga kue terasa berpasir dan lumer.

Sumber: USDA FoodData Central 174967 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat