Ketahui apa yang ada di piring Anda
ikan salmon sockeye
Kalori & informasi gizi
fillet dengan kulit, diasap, Penduduk Asli Alaska
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 345 kcal —
- Protein 61 g 121%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 11 g 15%
- Lemak jenuh 2,6 g 13%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 51 mg 2%
- Kolesterol 155 mg 52%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 31 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,49 mg 41%
- Riboflavin (B2) 0,54 mg 42%
- Niasin (B3) 22,8 mg 142%
- Asam pantotenat (B5) 2,7 mg 55%
- Vitamin B6 0,82 mg 48%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 18,1 µg 754%
- Kolin 224 mg 41%
Mineral
- Kalsium 58 mg 4%
- Zat besi 1,1 mg 6%
- Magnesium 58 mg 14%
- Fosfor 650 mg 52%
- Kalium 960 mg 20%
- Seng 1,1 mg 10%
- Tembaga 0,15 mg 16%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selenium 76 µg 138%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 61 g | 0 g | 11 g |
| 1 porsi | 108 g | 373 | 66 g | 0 g | 12 g |
| 2 porsi | 216 g | 745 | 131 g | 0 g | 25 g |
| ½ porsi | 54 g | 186 | 33 g | 0 g | 6,2 g |
| 3 porsi | 324 g | 1118 | 196 g | 0 g | 37 g |
| 4 porsi | 432 g | 1490 | 262 g | 0 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 30 g | 0 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 91 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 121 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 152 g | 0 g | 29 g |
Makanan serupa
- Ikan salmon sockeye asapmerah, asli, filet dengan kulit345 kcal / 100 g
- Ikan salmon sockeye asap kalenganmerah, pribumi alaska206 kcal / 100 g
- Ikan salmon sockeye kippermerah, pribumi alaska141 kcal / 100 g
- Ikan salmon sockeye dipanggangmerah, dipanggang156 kcal / 100 g
- Salmon sockeyemerah, mentah131 kcal / 100 g
- Salmon merahdalam kaleng, tulang dibuang161 kcal / 100 g
- Ikan salmon king asapchinook, dalam kaleng, pribumi alaska150 kcal / 100 g
- Ikan salmon kingmentah, pribumi alaska187 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang ikan salmon sockeye
Bagaimana cara memanggang ikan salmon sockeye agar tidak kering?
Olesi filet dengan sedikit minyak, bumbui, lalu panggang pada suhu 200 °C selama sekitar 10–12 menit, bergantung pada ketebalannya. Angkat saat bagian tengahnya matang dan dagingnya mudah terkelupas dengan garpu; filet tipis matang lebih cepat.
Apakah kulit ikan salmon sockeye bisa dimakan?
Bisa. Keringkan kulit dengan tisu, lalu masak filet dengan sisi kulit menghadap wajan panas selama beberapa menit sampai kulit renyah; balik sebentar untuk menyelesaikan pemasakan.
Bagaimana menyimpan ikan salmon sockeye segar?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan perlahan di kulkas sebelum dimasak.
Bumbu dan lauk apa yang cocok untuk ikan salmon sockeye?
Rasa salmon sockeye yang kuat cocok dengan lemon, dill, lada hitam, bawang putih, atau glasir madu dan kecap asin. Sajikan dengan kentang panggang, nasi, atau sayuran hijau.
Apa perbedaan ikan salmon sockeye segar dan salmon sockeye asap?
Salmon sockeye asap telah diawetkan dengan pengasapan, sehingga rasanya lebih gurih dan teksturnya lebih padat; salmon segar perlu dimasak sebelum dimakan. Untuk versi asap, pakai sedikit saja sebagai isian roti atau campuran salad karena rasanya sudah pekat.
Apakah salmon sockeye sama dengan salmon merah?
Nama salmon merah sering dipakai untuk menyebut sockeye, bukan jenis salmon yang berbeda. Daging sockeye mentah berwarna merah tua, dan warnanya berasal dari pigmen alami dalam pakan ikan.
Apakah ikan salmon sockeye aman dimakan mentah?
Jangan menganggap salmon segar aman dimakan mentah hanya karena tampak segar. Untuk hidangan seperti sushi, pilih ikan yang memang diproses khusus agar layak dimakan mentah; jika ragu, masak hingga bagian tengahnya mencapai 63 °C.
Berapa protein dalam satu filet ikan salmon sockeye?
Satu filet berukuran sekitar 108 g mengandung 61 g protein.
Sumber: USDA FoodData Central 169813 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
