Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging domba
Kalori & informasi gizi
dimasak, dipanggang, navajo
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 234 kcal —
- Protein 33 g 67%
- Karbohidrat 0,1 g 0%
- Lemak 11 g 14%
- Lemak jenuh 5,1 g 26%
- Natrium 135 mg 6%
- Kolesterol 109 mg 36%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin E 0,8 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niasin (B3) 6,5 mg 41%
- Asam pantotenat (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,38 mg 22%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 4,4 µg 185%
- Kolin 101 mg 18%
Mineral
- Kalsium 10 mg 1%
- Zat besi 4,8 mg 26%
- Magnesium 31 mg 7%
- Fosfor 272 mg 22%
- Kalium 409 mg 9%
- Seng 5,9 mg 54%
- Tembaga 0,06 mg 7%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selenium 38 µg 69%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 234 | 33 g | 0,1 g | 11 g |
| 1 porsi | 28,4 g | 66 | 9,5 g | 0 g | 3,1 g |
| 2 porsi | 56,7 g | 133 | 19 g | 0 g | 6,3 g |
| ½ porsi | 14,2 g | 33 | 4,7 g | 0 g | 1,6 g |
| 3 porsi | 85,1 g | 199 | 28 g | 0,1 g | 9,4 g |
| 4 porsi | 113,4 g | 265 | 38 g | 0,1 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 117 | 17 g | 0 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 351 | 50 g | 0,1 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 468 | 67 g | 0,2 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 585 | 84 g | 0,2 g | 28 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Daging domba
Bagaimana cara memasak daging domba agar empuk?
Untuk potongan berurat atau bertulang, masak perlahan dalam kuah tertutup dengan api kecil selama sekitar 2–3 jam, sampai daging mudah disuwir dengan garpu. Memotongnya melawan arah serat sebelum disajikan juga membuatnya lebih mudah dikunyah.
Berapa suhu aman untuk daging domba?
Untuk potongan utuh, masak hingga bagian tengah mencapai 63 °C lalu diamkan setidaknya 3 menit. Daging domba cincang perlu mencapai 71 °C karena bakteri dari permukaan dapat tercampur ke seluruh daging saat digiling.
Bagaimana menyimpan daging domba mentah?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian terdingin lemari es dan masak dalam 3–5 hari; daging cincang sebaiknya dimasak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan di lemari es, bukan di meja dapur.
Hidangan apa yang cocok dibuat dari daging domba?
Daging domba cocok untuk semur berkuah, sup, dan daging panggang. Semur domba ala Navajo sering disajikan dengan roti goreng Navajo; potongan berurat cocok dimasak lama bersama sayuran seperti kentang dan wortel.
Apakah daging domba bisa menggantikan daging kambing dalam resep?
Bisa, terutama untuk semur dan kari yang dimasak lama. Daging domba cenderung lebih berlemak menurut data per 100 g ini, jadi Anda dapat membuang lemak berlebih setelah kuah dingin atau sebelum memasaknya.
Berapa porsi daging domba yang wajar untuk sekali makan?
Sekitar 85 g daging matang merupakan porsi umum untuk satu orang. Porsi itu menyediakan 28 g protein.
Sumber: USDA FoodData Central 167634 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
