Ketahui apa yang ada di piring Anda
Minyak anjing laut berjanggut
Kalori & informasi gizi
(oogruk), pribumi alaska
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 899 kcal —
- Protein 0,6 g 1%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 100 g 128%
- Lemak jenuh 11 g 55%
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesterol 52 mg 17%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,7 µg 3%
- Vitamin E 10,3 mg 69%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0 mg 0%
- Asam pantotenat (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0,1 mg 0%
Mineral
- Kalsium 0 mg 0%
- Zat besi 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Seng 0 mg 0%
- Tembaga 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selenium 3,3 µg 6%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 899 | 0,6 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0,3 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1349 | 0,8 g | 0 g | 149 g |
| 200 g | 200 g | 1798 | 1,1 g | 0 g | 199 g |
| 250 g | 250 g | 2248 | 1,4 g | 0 g | 249 g |
Makanan serupa
- Minyak anjing laut berjangkalemak hewani, adat, minyak oogruk899 kcal / 100 g
- Daging anjing laut berjanggutberjanggut (oogruk), daging, dikeringkan, dalam minyak (penduduk asli alaska)367 kcal / 100 g
- Minyak anjing laut tutulpenduduk asli Alaska894 kcal / 100 g
- Anjing laut berjanggutdaging buruan, adat, oogruk, dikeringkan di udara351 kcal / 100 g
- Lemak singa laut Stellerpenduduk asli Alaska850 kcal / 100 g
- Lemak anjing laut berjanggutdaging buruan, adat, mentah770 kcal / 100 g
- Daging singa laut Steller dengan lemakpribumi alaska242 kcal / 100 g
- Hati anjing laut bercincinbercincin, hati (pribumi alaska)116 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Minyak anjing laut berjanggut
Bagaimana minyak anjing laut berjanggut dibuat?
Minyak ini diperoleh dengan merender lemak atau blubber anjing laut berjanggut; cara pengolahan dan pemurniannya berbeda menurut komunitas serta tradisi. Untuk dimakan, pilih minyak yang memang diolah sebagai pangan.
Bagaimana cara menyajikan minyak anjing laut berjanggut?
Di sejumlah tradisi masyarakat Alaska, minyak ini dicelupkan bersama ikan atau daging yang dikeringkan, atau disantap dengan makanan lain. Sajikan sedikit sebagai cocolan agar rasanya yang khas tidak menutupi bahan pendamping.
Apakah minyak anjing laut berjanggut cocok untuk menggoreng?
Minyak ini lebih dikenal sebagai cocolan atau pelengkap daripada minyak goreng. Pemanasan lama dapat mengubah aroma dan rasanya, jadi tambahkan pada makanan siap santap atau gunakan sebentar dengan api kecil.
Bagaimana menyimpan minyak anjing laut berjanggut agar tidak tengik?
Simpan dalam wadah bersih yang tertutup rapat, jauh dari panas dan cahaya. Setelah dibuka, simpan di lemari es; untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam porsi kecil dan gunakan sendok bersih agar tidak tercemar.
Bagaimana mengetahui minyak anjing laut berjanggut sudah tengik?
Periksa aroma dan rasanya sebelum digunakan: bau atau rasa menyengat yang tidak biasa, seperti cat atau kacang lama, menandakan minyak mungkin sudah tengik. Jangan mencicipi jika terlihat berjamur atau wadahnya rusak.
Berapa banyak minyak anjing laut berjanggut yang sebaiknya dimakan?
Gunakan sedikit sebagai cocolan atau pelengkap, bukan sebagai pengganti lauk. Satu sendok teh sekitar 5 g mengandung 45 kcal.
Sumber: USDA FoodData Central 167611 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
