Ketahui apa yang ada di piring Anda
Iga pinggang babi
Kalori & informasi gizi
dipanggang, rendah lemak
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 194 kcal —
- Protein 35 g 70%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 5,9 g 8%
- Lemak jenuh 2,2 g 11%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 57 mg 2%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,2 µg 6%
- Vitamin E 0,16 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,78 mg 65%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niasin (B3) 8,7 mg 54%
- Asam pantotenat (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Biotin (B7) 7,2 µg 24%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
Mineral
- Kalsium 6 mg 0%
- Zat besi 0,62 mg 3%
- Magnesium 33 mg 8%
- Fosfor 262 mg 21%
- Kalium 453 mg 10%
- Seng 2,1 mg 19%
- Tembaga 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 29 µg 53%
- Yodium 0,93 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 194 | 35 g | 0 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 18 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 291 | 53 g | 0 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 388 | 70 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 485 | 88 g | 0 g | 15 g |
Makanan serupa
- Panggang iga pinggang babitanpa tulang, tanpa lemak, dipanggang205 kcal / 100 g
- Steik loin babidipanggang, sedikit berlemak194 kcal / 100 g
- Steak babidipanggang, berlemak dan tanpa lemak, dipangkas210 kcal / 100 g
- Steik daging lulur babidisetup, berlemak212 kcal / 100 g
- Medalioni filet babidipanggang, rendah lemak152 kcal / 100 g
- Iga pinggang dombadipanggang, tanpa lemak213 kcal / 100 g
- Babi bagian loindengan tulang, rendah lemak, dipanggang194 kcal / 100 g
- Iga babi potongan tengahdengan tulang, rendah lemak, dipanggang180 kcal / 100 g
- Steak babi bagian lointanpa tulang, rendah lemak, dipanggang174 kcal / 100 g
- Daging babi potongpanggang356 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Iga pinggang babi
Bagaimana cara menggoreng iga pinggang babi agar tetap juicy?
Keringkan permukaannya, bumbui, lalu panggang di wajan panas dengan sedikit minyak selama sekitar 3–4 menit per sisi untuk potongan setebal 2,5 cm. Angkat saat bagian tengah mencapai 63 °C, lalu diamkan 3 menit sebelum disajikan.
Bagaimana memanggang iga pinggang babi di oven?
Panaskan oven hingga 200 °C. Panggang potongan setebal sekitar 2,5 cm selama kurang lebih 15–20 menit, lalu pastikan bagian tengah mencapai 63 °C dan diamkan 3 menit; waktu dapat lebih lama untuk potongan bertulang yang tebal.
Bagaimana memilih iga pinggang babi yang bagus?
Pilih potongan dengan warna merah muda segar, sedikit lemak putih di tepi, dan daging yang tampak lembap tetapi tidak berlendir. Potongan dengan ketebalan seragam lebih mudah matang merata; lapisan lemak tipis membantu menjaga daging tetap juicy.
Bumbu dan hidangan apa yang cocok untuk iga pinggang babi?
Bumbui dengan bawang putih, lada, garam, dan sedikit kecap manis, lalu panggang atau bakar. Iga pinggang babi juga cocok disajikan dengan sambal, sayur tumis, atau nasi; jangan terlalu lama dimasak agar tidak kering.
Bagaimana menyimpan iga pinggang babi mentah dan yang sudah dimasak?
Simpan daging mentah dalam wadah tertutup di rak bawah kulkas dan masak dalam 1–2 hari; untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam kemasan rapat. Iga yang sudah matang dapat disimpan tertutup di kulkas selama 3–4 hari.
Bisakah iga pinggang babi diganti dengan filet babi?
Bisa, tetapi filet babi lebih ramping dan cepat matang, sehingga mudah kering jika diperlakukan seperti iga pinggang. Potong filet menjadi medali dengan ketebalan serupa dan mulai periksa suhu bagian tengah lebih awal.
Apakah iga pinggang babi boleh dimakan setengah matang?
Jangan mengandalkan warna daging untuk menilai kematangan. Masak potongan utuh hingga bagian tengah mencapai 63 °C, lalu diamkan 3 menit; gunakan termometer makanan agar suhu dapat diukur dengan tepat.
Sumber: CoFID (UK) 18-534 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
