Ketahui apa yang ada di piring Anda
Steak bahu babi
Kalori & informasi gizi
leher, mentah, berlemak
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 168 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 10 g 13%
- Lemak jenuh 3,7 g 19%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 62 mg 3%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,78 mg 65%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niasin (B3) 5 mg 31%
- Asam pantotenat (B5) 1,3 mg 25%
- Vitamin B6 0,41 mg 24%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
Mineral
- Kalsium 8 mg 1%
- Zat besi 0,8 mg 4%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 350 mg 7%
- Seng 2,6 mg 24%
- Tembaga 0,07 mg 8%
- Selenium 12 µg 22%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 19 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 9,4 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 28 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 37 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 47 g | 0 g | 26 g |
Makanan serupa
- Steak bahu babi tanpa lemaksegar, bahu, daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan saja, dimasak, dipanggang227 kcal / 100 g
- Iga bahu babileher, mentah, berlemak186 kcal / 100 g
- Bagian bahu babileher, mentah, berlemak dan daging218 kcal / 100 g
- Steak babimentah, berlemak dan tanpa lemak187 kcal / 100 g
- Bahu babi mentah rendah lemakmentah, rendah lemak121 kcal / 100 g
- Bahu babi mentah berlemakmentah, berlemak218 kcal / 100 g
- Iga pinggang babidipanggang, rendah lemak194 kcal / 100 g
- Irisan bahu babimentah186 kcal / 100 g
- Steik daging lulur babidisetup, berlemak212 kcal / 100 g
- Potongan daging babi bagian bahu atau panggangsegar, pinggang, bahu, tanpa tulang, hanya daging tanpa lemak dan berlemak yang dapat dipisahkan, mentah157 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Steak bahu babi
Bagaimana cara memasak steak bahu babi agar empuk?
Untuk irisan tipis, pipihkan sedikit dan panggang di wajan panas sekitar 3–4 menit per sisi; jangan terlalu lama agar tidak kering. Iris melawan arah serat saat disajikan. Potongan tebal lebih cocok dipanggang perlahan sampai empuk.
Berapa suhu yang aman untuk steak bahu babi?
Masak sampai bagian tengah mencapai 63 °C, lalu diamkan setidaknya 3 menit sebelum dipotong. Gunakan termometer pada bagian paling tebal dan hindari menyentuh tulang.
Perlukah steak bahu babi dimarinasi sebelum dimasak?
Tidak wajib, tetapi marinasi membantu memberi rasa dan melunakkan irisan yang agak alot. Coba campuran kecap asin, bawang putih, jahe, dan sedikit cuka selama 30 menit hingga beberapa jam di lemari es; tepuk permukaannya sebelum dipanggang agar mudah kecokelatan.
Bumbu dan lauk apa yang cocok untuk steak bahu babi?
Bawang putih, jahe, lada, kecap asin, atau bumbu ketumbar cocok untuk dagingnya yang gurih. Sajikan dengan nasi, sayuran tumis, atau kentang; steak yang dipotong tipis juga enak sebagai isian roti lapis.
Bagaimana menyimpan steak bahu babi mentah?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian terdingin lemari es dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di lemari es, bukan di atas meja.
Berapa lama steak bahu babi matang bisa disimpan?
Dinginkan sisa masakan dalam wadah tertutup paling lambat 2 jam setelah dimasak, lalu habiskan dalam 3–4 hari. Panaskan kembali sampai mengepul panas; tambahkan sedikit kaldu atau air agar daging tidak mengering.
Apa bedanya steak bahu babi dengan steak babi dari bagian pinggang?
Bahu memiliki lebih banyak jaringan ikat dan biasanya lebih berlemak, sehingga cocok dimarinasi atau dimasak perlahan. Bagian pinggang lebih ramping dan empuk, tetapi bisa cepat kering jika terlalu lama dimasak.
Sumber: CoFID (UK) 18-554 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
