Ketahui apa yang ada di piring Anda
Gurita biasa
Kalori & informasi gizi
dimasak
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 156 kcal —
- Protein 30 g 60%
- Karbohidrat 4,4 g 2%
- Lemak 2,1 g 3%
- Lemak jenuh 0,5 g 2%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 460 mg 20%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 3,8 mg 24%
- Asam pantotenat (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,65 mg 38%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 36 µg 1500%
Mineral
- Kalsium 106 mg 8%
- Zat besi 9,5 mg 53%
- Magnesium 60 mg 14%
- Fosfor 279 mg 22%
- Kalium 630 mg 13%
- Seng 3,4 mg 31%
- Tembaga 0,74 mg 82%
- Mangan 0,05 mg 2%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 30 g | 4,4 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 15 g | 2,2 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 45 g | 6,6 g | 3,1 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 60 g | 8,8 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 75 g | 11 g | 5,2 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Gurita biasa
Bagaimana cara merebus gurita agar empuk?
Masukkan gurita ke air mendidih, lalu kecilkan api hingga air hanya mendidih perlahan. Rebus sekitar 45–60 menit untuk gurita berukuran sedang, lalu tusuk bagian tentakelnya dengan garpu; lanjutkan memasak bila masih alot.
Bagaimana membersihkan gurita sebelum dimasak?
Balik kantong kepalanya dan buang isi perut serta kantong tinta, lalu keluarkan paruh keras yang berada di tengah tentakel. Bilas hingga bersih, terutama bagian pengisapnya.
Apakah gurita beku lebih mudah dibuat empuk?
Pembekuan lalu pencairan dapat membantu melunakkan daging gurita. Cairkan di lemari es, kemudian rebus perlahan sampai tentakelnya mudah ditusuk sebelum dibakar atau dipanggang.
Berapa lama gurita segar bisa disimpan di lemari es?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian lemari es yang paling dingin dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan; cairkan di lemari es sebelum dimasak.
Gurita enak dimasak menjadi hidangan apa?
Gurita bisa dibakar setelah direbus hingga empuk, lalu dibumbui bawang putih, jeruk nipis, atau sambal. Potongan kecilnya juga menjadi isian takoyaki, bola-bola adonan Jepang yang dimasak di cetakan khusus.
Mana yang proteinnya lebih tinggi, gurita atau cumi-cumi?
Cumi-cumi mengandung 20,9 g protein per 100 g, sedangkan gurita biasa mengandung 30 g. Keduanya perlu dimasak sampai matang; gurita biasanya direbus lebih lama agar empuk.
Apakah gurita aman dimakan mentah?
Jangan makan gurita mentah kecuali penanganan dan pembekuannya memang ditujukan untuk konsumsi mentah; pembekuan rumahan belum tentu menghilangkan semua risiko parasit. Memasaknya hingga matang adalah pilihan yang lebih aman.
Apakah gurita merupakan sumber zat besi dan vitamin B12?
Ya. Gurita merupakan sumber zat besi dan sangat kaya vitamin B12; porsi 100 g mengandung 9,5 mg zat besi dan 36 µg vitamin B12.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 10079 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
