Ha koll på vad du har på tallriken
Svarta vinbär
Kalorier och näringsvärden
europeisk, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 63 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Kolhydrater 15 g 6%
- Fett 0,4 g 1%
- Mättat fett 0 g 0%
- Sockerarter 8 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 12 µg 1%
- Vitamin C 181 mg 201%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Pantotensyra (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 11,2 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 55 mg 4%
- Järn 1,5 mg 9%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 59 mg 5%
- Kalium 322 mg 7%
- Zink 0,27 mg 2%
- Koppar 0,09 mg 10%
- Mangan 0,26 mg 11%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 1,4 g | 15 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0,7 g | 7,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 2,1 g | 23 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 2,8 g | 31 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 3,5 g | 39 g | 1 g |
Liknande livsmedel
- Europeiska svartvinbärrå63 kcal / 100 g
- Svartvinbärrå28 kcal / 100 g
- Vinbärfärska46 kcal / 100 g
- Röda vinbärråa21 kcal / 100 g
- Svartvinbärsjuice55 kcal / 100 g
- Vita vinbärrå26 kcal / 100 g
- Krusbärrå44 kcal / 100 g
- Röda och vita vinbärrå56 kcal / 100 g
- Svarta russintorkade306 kcal / 100 g
- Björnbärrå43 kcal / 100 g
Frågor om Svarta vinbär
Hur gör du svartvinbärssylt utan att bären blir hårda?
Koka bären med socker och en liten skvätt vatten i cirka 10–15 minuter. Svarta vinbär innehåller mycket pektin, så sylten brukar tjockna utan extra gelémedel.
Kan du baka svarta vinbär direkt från frysen?
Ja, lägg dem frysta direkt i smeten till exempelvis muffins eller en kaka. Vänd dem gärna först i lite mjöl så sjunker de inte lika lätt till botten.
Hur förvarar du svarta vinbär så att de håller längre?
Förvara färska bär otvättade i en luftig ask i kylskåpet och skölj dem först när du ska äta dem. Frys dem utspridda på en bricka innan du häller dem i en påse; då klumpar de inte ihop sig.
Vad passar svarta vinbär till?
Den syrliga smaken passar fint med yoghurt, gröt och vaniljglass, men också till vilt och annan smakrik mat. Prova dem i saft, gelé eller en smulpaj.
Kan du byta ut svarta vinbär mot röda vinbär i ett recept?
Ja, men röda vinbär är mildare och syrligare på ett annat sätt, så resultatet får mindre av svarta vinbärs kraftiga arom. De innehåller också mindre C-vitamin: 40 mg per 100 g jämfört med 181 mg i svarta vinbär.
Är svarta vinbär en bra källa till C-vitamin?
Ja, svarta vinbär är en källa till C-vitamin: 181 mg per 100 g. En näve färska bär ger en syrlig smak i exempelvis fil eller smoothie.
Varför smakar svarta vinbär så strävt?
Skalet innehåller mycket aromämnen och tanniner som ger den tydliga, sträva smaken. Socker, grädde eller yoghurt rundar av den, vilket är en anledning till att bären ofta används i sylt och desserter.
Källa: Canadian Nutrient File 1541 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
