Ha koll på vad du har på tallriken
Smältost
Kalorier och näringsvärden
med färsk färskost och valnötter, av komjölk
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 311 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Kolhydrater 2,5 g 1%
- Fett 29 g 37%
- Mättat fett 13 g 65%
- Sockerarter 1,5 g —
- Natrium 665 mg 29%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin E 0,7 mg 5%
- Vitamin K 4,3 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 0,29 mg 2%
- Pantotensyra (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 17,9 µg 4%
- Vitamin B12 0,3 µg 13%
Mineraler
- Kalcium 285 mg 22%
- Järn 0,45 mg 3%
- Magnesium 31 mg 7%
- Fosfor 590 mg 47%
- Kalium 160 mg 3%
- Zink 1,3 mg 12%
- Koppar 0,17 mg 19%
- Mangan 0,02 mg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 311 | 11 g | 2,5 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 156 | 5,6 g | 1,3 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 467 | 17 g | 3,8 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 622 | 22 g | 5 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 778 | 28 g | 6,3 g | 71 g |
Liknande livsmedel
- Bredbar smältostgjord av färskost, bredbar, minst 60 % fett i torrsubstansen328 kcal / 100 g
- Smältost i portionsförpackning309 kcal / 100 g
- Rökt smältostbearbetad303 kcal / 100 g
- Smältostsnackav komjölk, med grissini, för barn298 kcal / 100 g
- Smältostberedning45–52 % fett i torrsubstansen, med nötter317 kcal / 100 g
- Mjukostcirka 16 % fett194 kcal / 100 g
- Camembertkrämsmältost, av komjölk
- Mjuk färskostbredbar, i skål, berikad med vitaminer, av komjölk242 kcal / 100 g
- Färsk mjukostbredbar, smaksatt med vitlök och örter, av komjölk320 kcal / 100 g
- Färskostberedningmed cheddarost330 kcal / 100 g
Frågor om Smältost
Varför smälter smältost så jämnt?
Den görs genom att värma ost med smältsalter, som hjälper fettet och vattnet att hålla ihop. Därför blir den slät och jämn när den smälter, till skillnad från många vanliga ostar som kan bli trådiga eller skära sig.
Kan man steka smältost?
Den mjuknar snabbt och kan rinna ut i pannan, så stek den helst inte ensam. Lägg den i en varm toast eller hamburgare i stället, eller rör ner den mot slutet av tillagningen i en sås.
Hur får man smältost att smälta i en sås utan klumpar?
Skär osten i mindre bitar och rör ner dem på låg värme när såsen redan är varm. Låt den inte koka; en skvätt mjölk gör såsen tunnare om den blir för tjock.
Vad kan man laga med smältost?
Smältost passar i varma smörgåsar, hamburgare och krämiga pastasåser. Den kan också röras ner i potatismos eller en soppa precis före servering för en slätare, fylligare konsistens.
Vad kan jag använda i stället för smältost?
I en varm smörgås kan du ta en skiva cheddar eller annan ost som smälter bra. I sås fungerar riven ost med en skvätt mjölk, men rör ner osten på låg värme så att den inte blir grynig.
Vad är skillnaden mellan smältost och mjukost?
Smältost är ost som har värmts och blandats med smältsalter för att få en jämn konsistens. Mjukost är oftast bredbar direkt ur förpackningen och kan ha en mildare, mindre elastisk konsistens.
Hur ska smältost förvaras när förpackningen är öppnad?
Förvara den i kylskåp och håll förpackningen väl tillsluten så att osten inte torkar eller tar smak av annan mat. Använd en ren kniv eller sked när du tar ost ur förpackningen.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 12355 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
