Ha koll på vad du har på tallriken
Multe
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 92 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 2,3 g 3%
- Mättat fett 0,5 g 2%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 40 mg 2%
- Kolesterol 41 mg 14%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 51 µg 6%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotensyra (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineraler
- Kalcium 70 mg 5%
- Järn 1,3 mg 7%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalium 380 mg 8%
- Zink 0,75 mg 7%
- Koppar 0,2 mg 22%
- Mangan 0,6 mg 26%
- Selen 12,6 µg 23%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 17 g | 0 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 8,4 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 25 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 34 g | 0 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 42 g | 0 g | 5,8 g |
Liknande livsmedel
- Randig multerå117 kcal / 100 g
- Gråmulterå108 kcal / 100 g
- Sikrå134 kcal / 100 g
- Multefilésaltvatten, färsk150 kcal / 100 g
- Vit sugardrå92 kcal / 100 g
- Mullerå158 kcal / 100 g
- Mullerendast kött, rått109 kcal / 100 g
- Vitlingblandade arter, rå90 kcal / 100 g
- Mulefile med skinn, fryst, rå, från Thailand eller Senegal97 kcal / 100 g
- Vit kummelfryst, rå
Frågor om Multe
Hur steker man multe så att den inte blir torr?
Torka filéerna och stek dem i het panna med lite olja, först med skinnsidan nedåt i ungefär 3–4 minuter och sedan ytterligare 1–2 minuter. Ta av fisken när den precis är ogenomskinlig och lätt delar sig.
Kan man grilla multe hel?
Ja. Rensa fisken, skåra skinnet på båda sidor och grilla på medelvärme; pensla med olja och vänd försiktigt när skinnet släpper från gallret. Den är klar när köttet vid ryggraden är ogenomskinligt och lossnar lätt.
Vilka smaker passar till multe?
Citron, vitlök, persilja och olivolja passar fint till den milda fisken. Servera den gärna med grillade grönsaker eller i en tomatbaserad fiskgryta.
Hur länge håller färsk multe i kylskåpet?
Förvara den väl täckt längst ned i kylskåpet och tillaga den helst samma dag eller dagen efter köpet. Ska den sparas längre, frys in den så snart som möjligt.
Hur tinar man fryst multe?
Tina fisken i kylskåpet över natten, gärna i en skål så att eventuell vätska inte droppar på annan mat. Torka filén före stekning, annars får den svårare att få stekyta.
Är multe samma fisk som sik?
Nej, multe och sik är olika fiskar. Sik har mer fett: 5,86 g per 100 g jämfört med 2,3 g i multe.
Hur mycket protein innehåller multe?
Multe innehåller 17 g protein per 100 g. En filé på 150 g ger ungefär 25 g protein.
Källa: Canadian Nutrient File 3072 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
