Ha koll på vad du har på tallriken
Kalkon
Kalorier och näringsvärden
magert, med fett och skinn, ugnsstekt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 186 kcal —
- Protein 29 g 58%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 7,8 g 10%
- Mättat fett 2,9 g 14%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 232 mg 10%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 32 µg 4%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,41 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 14 mg 88%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 3,1 µg 129%
Mineraler
- Kalcium 14 mg 1%
- Järn 1,4 mg 8%
- Fosfor 224 mg 18%
- Kalium 231 mg 5%
- Zink 2,5 mg 23%
- Selen 18 µg 33%
- Jod 1,5 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 29 g | 0 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 15 g | 0 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 43 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 58 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 72 g | 0 g | 20 g |
Liknande livsmedel
- Hel kalkonutan skinn, rå109 kcal / 100 g
- Kalkon med skinnhöna, kött och skinn, rostat196 kcal / 100 g
- Kalkon lyst kött och skinnhel, kokt, stekt177 kcal / 100 g
- Kalkonkött och skinn, tillagat, stekt172 kcal / 100 g
- Kött av ung kalkonmed skinn, stekt i ugn utan fett213 kcal / 100 g
- Kalkonköttalla klasser, rå116 kcal / 100 g
- Kalkonkött och -skinnalla klasser, ugnsbakad192 kcal / 100 g
- Kalkonbröstmager, med skinn och fett, rå158 kcal / 100 g
- Kalkökött med skinnendast tomat, rå139 kcal / 100 g
- Kalkonskinnfrån detaljhandelsbitar, från mörkt kött, tillagad, rostad414 kcal / 100 g
Frågor om Kalkon
Vilken innertemperatur ska kalkon ha när den är färdiglagad?
Mät i den tjockaste delen, utan att nudda benet: kalkon ska nå 75 °C. En hel fågel kan behöva mätas på flera ställen, till exempel i bröst och lår.
Hur håller man kalkon saftig i ugnen?
Lägg gärna smör eller olja under skinnet och ös fågeln med sky under tillagningen. Låt den vila i cirka 20 minuter efter ugnen innan du skär upp den, så hinner köttsaften fördelas.
Hur länge håller rå och tillagad kalkon i kylskåpet?
Förvara rå kalkon väl förpackad längst ned i kylskåpet och tillaga den inom ett par dagar. Tillagad kalkon håller omkring 3–4 dagar i kylskåp; kyl ned rester snabbt och frys in det du inte hinner äta.
Vad passar kalkon till, förutom potatis?
Kalkon passar fint med tranbärssås, äpple, salvia och rostad rotfrukt. Använd rester i kalkonsallad, pastasås eller en varm smörgås med fyllning.
Kan man ersätta kyckling med kalkon i recept?
Oftast går det bra att byta kyckling mot kalkon i grytor, soppor och ugnsrätter. Kalkonbröst är magert och kan lätt bli torrt, så håll koll på innertemperaturen och ta ut köttet när det nått 75 °C.
Hur mycket protein innehåller kalkon?
En portion på 100 g innehåller 29 g protein.
Kan man äta kalkon rå eller halvrå?
Nej, kalkon ska genomstekas eftersom rått eller otillräckligt tillagat fågelkött kan innehålla skadliga bakterier. Använd en ren skärbräda och kniv till det färdiga köttet, inte samma som till rå kalkon.
Källa: FOODfiles (New Zealand) M178 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
