Ha koll på vad du har på tallriken
Japanska somennudlar
Kalorier och näringsvärden
torkade
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 356 kcal —
- Protein 11 g 23%
- Kolhydrater 70 g 25%
- Fett 0,8 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 1%
- Fiber 4,3 g 15%
- Natrium 1840 mg 80%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,88 mg 5%
- Pantotensyra (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 23 mg 2%
- Järn 1,3 mg 7%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 80 mg 6%
- Kalium 164 mg 3%
- Zink 0,45 mg 4%
- Koppar 0,14 mg 16%
- Mangan 0,48 mg 21%
- Selen 8,3 µg 15%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 11 g | 70 g | 0,8 g |
| 1 portion | 57 g | 203 | 6,5 g | 40 g | 0,5 g |
| 2 portioner | 114 g | 406 | 13 g | 80 g | 0,9 g |
| ½ portion | 28,5 g | 101 | 3,2 g | 20 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 171 g | 609 | 19 g | 119 g | 1,4 g |
| 4 portioner | 228 g | 812 | 26 g | 159 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 5,7 g | 35 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 17 g | 105 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 23 g | 140 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 28 g | 175 g | 2 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Japanska somennudlar
Hur kokar du japanska somennudlar utan att de klibbar ihop?
Koka dem i rikligt med kokande vatten i ungefär 1–2 minuter och rör om direkt när du lägger i dem. Häll av och skölj länge under kallt vatten medan du gnuggar nudlarna lätt mellan händerna; då sköljs stärkelsen bort och de blir spänstiga.
Hur äter man somennudlar kalla?
Lägg de kalla, avrunna nudlarna på ett fat och doppa dem i tsuyu, en japansk sås gjord på bland annat soja och dashi. Servera gärna med finhackad salladslök, riven ingefära eller strimlade shisoblad.
Vilka rätter görs med japanska somennudlar?
Kall somen med tsuyu är en klassiker under varma dagar. Nudlarna passar också i varm soppa, till exempel nyumen, där de får sjuda kort i buljong och ofta serveras med grönsaker eller ägg.
Kan du steka somennudlar?
Ja. Koka dem lite kortare än vanligt, skölj kallt och låt dem rinna av ordentligt innan du hastigt wokrör dem med grönsaker och sås; de är tunna och blir lätt överkokta.
Hur förvarar du japanska somennudlar?
Förvara de okokta nudlarna torrt och väl förslutna, skyddade från fukt och starka lukter. Kokta nudlar håller sig i kylskåp i ungefär ett dygn, men skölj dem kalla och låt dem rinna av innan du ställer in dem.
Vad kan du använda i stället för somennudlar?
Japanska sobanudlar ger ett tydligare, bovetelikt smakdrag och är ofta grövre. Risnudlar passar om du vill undvika vetenuudlar, men konsistensen blir mjukare och tillagningen skiljer sig.
Innehåller japanska somennudlar gluten?
Ja, somennudlar görs vanligtvis av vetemjöl och innehåller gluten. De är därför inte ett lämpligt val för den som behöver undvika gluten.
Källa: USDA FoodData Central 168908 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
