Ha koll på vad du har på tallriken
Hirsmejl
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 382 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Kolhydrater 72 g 26%
- Fett 4,3 g 5%
- Mättat fett 0,5 g 3%
- Fiber 3,5 g 13%
- Sockerarter 1,7 g —
- Natrium 4 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Vitamin K 0,8 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niacin (B3) 6 mg 38%
- Pantotensyra (B5) 1,3 mg 25%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 42 µg 11%
Mineraler
- Kalcium 14 mg 1%
- Järn 3,9 mg 22%
- Magnesium 119 mg 28%
- Fosfor 285 mg 23%
- Kalium 224 mg 5%
- Zink 2,6 mg 24%
- Koppar 0,54 mg 59%
- Mangan 1 mg 44%
- Selen 32,7 µg 59%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 382 | 11 g | 72 g | 4,3 g |
| 1 portion | 119 g | 455 | 13 g | 85 g | 5,1 g |
| 2 portioner | 238 g | 909 | 26 g | 171 g | 10 g |
| ½ portion | 59,5 g | 227 | 6,4 g | 43 g | 2,5 g |
| 3 portioner | 357 g | 1364 | 38 g | 256 g | 15 g |
| 4 portioner | 476 g | 1818 | 51 g | 341 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 5,4 g | 36 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 573 | 16 g | 107 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 764 | 22 g | 143 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 955 | 27 g | 179 g | 11 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Hirsmejl
Kan du byta ut vetemjöl mot Hirsmejl i bakning?
Byt inte ut allt vetemjöl rakt av i jästbröd: Hirsmejl saknar gluten och degen får svårare att hålla ihop. Börja med att ersätta ungefär en fjärdedel av mjölet i pannkakor, småkakor eller muffins; i bröd behövs ofta bindemedel och ett recept avsett för glutenfri bakning.
Hur använder du Hirsmejl till pannkakor?
Vispa ihop Hirsmejl med ägg och mjölk och låt smeten svälla i cirka 10 minuter före gräddning. Stek tunna pannkakor på medelvärme i lite fett, ungefär 1–2 minuter per sida; mjölet ger en mild, lätt nötig smak.
Hur förvarar du Hirsmejl så att det håller sig fräscht?
Förvara det i en väl tillsluten burk på en sval, torr och mörk plats. Om du använder det sällan kan du lägga det i en lufttät förpackning i frysen; ta bara fram den mängd du behöver och stäng förpackningen snabbt.
Vad passar Hirsmejl till?
Den milda smaken passar i pannkakor, plättar, muffins och småkakor, gärna med bär, äpple eller kryddor som kardemumma. Du kan också röra ner lite i soppa eller sås för att reda den, men vispa ner mjölet gradvis så att det inte klumpar sig.
Kan Hirsmejl ersätta sorghummjöl?
Ja, i pannkakor och småkakor kan du ofta byta rakt av. Sorghummjöl innehåller mer fiber: 6,6 g per 100 g mot 3,5 g i Hirsmejl, så bakverk kan bli något grövre med sorghum.
Är Hirsmejl glutenfritt?
Hirs innehåller inte gluten naturligt, så Hirsmejl kan användas i glutenfri matlagning. Mjöl kan ändå förorenas av spannmål med gluten under malning eller förpackning, så välj en förpackning som är märkt glutenfri om du behöver undvika sådan kontaminering.
Vilka mineraler utmärker sig i Hirsmejl?
Hirsmejl är en källa till koppar och selen. En portion på 30 g ger 0,16 mg koppar och 9,8 µg selen.
Källa: USDA FoodData Central 172023 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
