Ha koll på vad du har på tallriken
Grädde
Kalorier och näringsvärden
30 % fett, tjock, kyld
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 285 kcal —
- Protein 2,3 g 5%
- Kolhydrater 1,4 g 1%
- Fett 30 g 38%
- Mättat fett 20 g 98%
- Sockerarter 1,4 g —
- Natrium 26 mg 1%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 297 µg 33%
- Vitamin K 2,3 µg 2%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Pantotensyra (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
Mineraler
- Kalcium 78,2 mg 6%
- Magnesium 7,7 mg 2%
- Fosfor 67,1 mg 5%
- Kalium 118 mg 3%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 285 | 2,3 g | 1,4 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 1,2 g | 0,7 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 428 | 3,5 g | 2,1 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 570 | 4,6 g | 2,8 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 713 | 5,8 g | 3,5 g | 75 g |
Liknande livsmedel
- Lätt grädde5 % fett72 kcal / 100 g
- Grädde och liknandefettinnehåll okänt, tjock eller halvtjock, genomsnitt165 kcal / 100 g
- Lätt förtjockad gräddecirka 18 % fett185 kcal / 100 g
- Extra tjock grädderik450 kcal / 100 g
- Förtjockad grädde340 kcal / 100 g
- Lättgrädde12-25% fett, lätt, halvtjock, UHT189 kcal / 100 g
- Kaffegrädde12-25% fett, lätt, tjock, kyld162 kcal / 100 g
- Vispgräddeaerosol, UHT305 kcal / 100 g
- Gräddfillågfetthalt181 kcal / 100 g
- Matlagningsgrädde15 % fett164 kcal / 100 g
Frågor om Grädde
Kan all grädde vispas till fluffigt skum?
Nej. Välj vispgrädde och se till att både grädden och bunken är kalla; matlagningsgrädde brukar inte gå att vispa till ett stabilt skum.
Hur undviker jag att grädde skär sig i en varm sås?
Låt såsen sjuda i stället för att stormkoka och rör ner grädden mot slutet. Ska grädden blandas med en syrlig ingrediens, som vin eller citron, är låg värme särskilt viktig.
Hur länge håller grädde efter att förpackningen öppnats?
Förvara den väl tillsluten i kylskåp och använd den inom tiden som anges på förpackningen. Luktar den surt eller har fått klumpar ska du inte använda den.
Kan jag frysa grädde?
Ja, men efter upptining kan den bli grynig och svår att vispa. Frys den gärna i små portioner och använd den sedan i soppa, gryta eller sås; rör om ordentligt när den tinat.
Vad kan jag använda i stället för grädde i en soppa?
Matlagningsgrädde passar om du vill ha en lättare, mindre fyllig soppa. För en mjölkfri variant kan du använda en osötad växtbaserad matlagningsprodukt som är avsedd för varm mat.
Vad är skillnaden mellan grädde och vispgrädde?
Vispgrädde har mer fett än vanlig grädde och kan därför vispas till ett fastare skum. I matlagning går de ofta att byta mot varandra, men vispgrädde ger en fylligare sås.
Vilka näringsämnen bidrar grädde särskilt med?
Grädde är en källa till vitamin A: 297 µg per 100 g. Den innehåller också mest fett, varav en stor del är mättat.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 19410 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
