Ha koll på vad du har på tallriken

Fläskkotletter från den bakre delen av kotlettraden

Kalorier och näringsvärden

färsk, med ben, endast den magra delen kan separeras, tillagad, grillad

174

kalorierkcal per 100 g

Protein29 g

Kolh.0 g

Fett5,5 g

Kalorifördelning

Näringsvärden

Per 100 g% RI

Kalorier 174 kcal —
Protein 29 g 59%
Kolhydrater 0 g 0%
Fett 5,5 g 7%
Mättat fett 1,7 g 9%
Fiber 0 g 0%
Sockerarter 0 g —
Natrium 89 mg 4%
Kolesterol 88 mg 29%

Vitaminer och mineraler

Per 100 g% RI

Vitaminer

Vitamin A 2 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 1 µg 5%
Vitamin E 0,27 mg 2%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,75 mg 63%
Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
Niacin (B3) 9 mg 56%
Pantotensyra (B5) 1,3 mg 27%
Vitamin B6 0,61 mg 36%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0,77 µg 32%
Kolin 97,8 mg 18%

Mineraler

Kalcium 65 mg 5%
Järn 1,1 mg 6%
Magnesium 25 mg 6%
Fosfor 300 mg 24%
Kalium 391 mg 8%
Zink 3,9 mg 36%
Koppar 0,12 mg 14%
Mangan 0,01 mg 1%
Selen 45,3 µg 82%

Kalorier per portion

Portion	Vikt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	174	29 g	5,5 g
1 portion	85 g	148	25 g	4,6 g
2 portioner	170 g	296	50 g	9,3 g
½ portion	42,5 g	74	12 g	2,3 g
3 portioner	255 g	444	75 g	14 g
4 portioner	340 g	592	100 g	19 g
50 g	50 g	87	15 g	2,7 g
150 g	150 g	261	44 g	8,2 g
200 g	200 g	348	59 g	11 g
250 g	250 g	435	73 g	14 g

Liknande livsmedel

Frågor om Fläskkotletter från den bakre delen av kotlettraden

Hur steker du fläskkotletter från bakre delen av kotlettraden så att de inte blir torra?

Ta fram kotletterna en kort stund medan pannan blir varm och torka ytan. Bryn dem i lite olja på medelhög till hög värme, ungefär 2–3 minuter per sida för kotletter som är cirka 2 cm tjocka; låt dem sedan vila några minuter.

Vilken innertemperatur ska fläskkotletter ha?

Mät i den tjockaste delen, utan att nudda benet om kotletten har ben. Ta av dem vid 70 °C och låt vila i några minuter.

Hur väljer du fläskkotletter från bakre delen av kotlettraden?

Välj kotletter med jämn tjocklek och en tunn fettrand, som hjälper köttet att hålla sig saftigt under stekningen. Tjockare kotletter är lättare att få brynta utan att de hinner bli torra inuti.

Hur länge håller råa fläskkotletter i kylen?

Förvara dem väl inslagna på en kall hylla och tillaga inom ett par dagar. Frys in dem om du inte ska använda dem då; tina dem i kylskåpet, inte på köksbänken.

Vilka tillbehör passar till fläskkotletter?

Servera dem gärna med potatis, gräddsås och pressgurka, eller med äppelmos och stekt lök. En syrlig senaps- eller äppelsås bryter fint mot den brynta ytan.

Kan du använda fläskkotletter i schnitzel?

Ja. Benfria kotletter passar bra: banka dem jämnt tunna mellan två ark bakplåtspapper, vänd i mjöl, uppvispat ägg och ströbröd och stek gyllene i smör eller olja.

Vad kan du ersätta fläskkotletter från bakre delen av kotlettraden med?

Benfri fläskkotlett från mitten av kotlettraden fungerar bäst i samma recept. Fläskkarré går också att använda, men den är fetare och blir saftigare vid grillning eller stekning.

Hur skiljer sig de här fläskkotletterna från fläskkarré?

Kotletterna från bakre delen av kotlettraden är magrare och fastare, medan fläskkarré har mer insprängt fett. Därför behöver kotletterna kortare och varsammare tillagning för att inte bli torra.

Källa: USDA FoodData Central 168247 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat