Ha koll på vad du har på tallriken
Brioche
Kalorier och näringsvärden
genomsnittlig
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 363 kcal —
- Protein 8,4 g 17%
- Kolhydrater 52 g 19%
- Fett 13 g 17%
- Mättat fett 5,1 g 25%
- Fiber 1,9 g 7%
- Sockerarter 14 g —
- Natrium 423 mg 18%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 66,5 µg 7%
- Vitamin K 7,1 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,73 mg 5%
- Pantotensyra (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 27,9 µg 7%
- Vitamin B12 0,21 µg 9%
Mineraler
- Kalcium 34 mg 3%
- Järn 1,2 mg 7%
- Magnesium 20,5 mg 5%
- Fosfor 100 mg 8%
- Kalium 136 mg 3%
- Zink 0,74 mg 7%
- Koppar 0,12 mg 13%
- Mangan 0,39 mg 17%
- Selen 9 µg 16%
- Jod 13,6 µg 9%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 363 | 8,4 g | 52 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 4,2 g | 26 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 545 | 13 g | 78 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 726 | 17 g | 104 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 908 | 21 g | 130 g | 33 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Brioche
Hur äter man brioche?
Brioche passar både som sött bröd och till mat. Ät den som den är, rosta den eller använd skivor till fattiga riddare och brödpudding.
Hur rostar man brioche utan att bränna den?
Rosta skivorna lätt på medelvärme och håll koll: brioche innehåller socker och får färg snabbare än vanligt formbröd. I stekpanna räcker det ofta med någon minut per sida.
Vad passar bra till brioche?
Servera den med smör och sylt, eller använd den till burgare och pulled pork; den lätt söta smaken passar särskilt bra till salt och kryddstark fyllning. Brioche är också vanlig som grund till franska fattiga riddare, pain perdu.
Hur förvarar man brioche så att den håller sig mjuk?
Förvara brioche väl inpackad i rumstemperatur och ät den inom några dagar. Frys in det du inte hinner äta; tina skivor i rumstemperatur eller värm dem försiktigt i brödrost.
Kan man frysa brioche?
Ja. Skiva gärna brödet före infrysning, så kan du ta fram en portion i taget och rosta skivorna direkt från frysen.
Vad är skillnaden mellan brioche och croissant?
Brioche är ett mjukt, rikt jäst bröd, medan croissant byggs upp av deg med många tunna lager smör och blir frasig. Croissant innehåller 13 g fett per 100 g brioche mot 22 g per 100 g croissant.
Kan brioche ersätta vanligt hamburgerbröd?
Ja, brioche fungerar bra till hamburgare. Rosta snittytorna snabbt i en torr panna eller på grillen, så suger brödet åt sig mindre av köttsaften och håller ihop bättre.
Varifrån kommer namnet brioche?
Brioche är ett franskt namn på ett rikt, jäst bröd där smör och ägg ger degen dess mjuka, fylliga karaktär. Det bakas ofta som en liten bulle eller en större limpa.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 7746 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
