بدانید چه چیزی در بشقابتان است
تن
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۱۷ kcal —
- پروتئین ۲۷ g 54%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۱٫۱ g 1%
- چربی اشباع ۰٫۲ g 1%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۴۳ mg 2%
- کلسترول ۴۷ mg 16%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳۷۲ µg 41%
- ویتامین C ۲٫۶ mg 3%
- ویتامین D ۲٫۸ µg 14%
- ویتامین E ۱٫۲ mg 8%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۱۶ mg 14%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۸ mg 6%
- نیاسین (B3) ۸٫۵ mg 53%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۶۶ mg 13%
- ویتامین B6 ۱ mg 59%
- بیوتین (B7) ۱٫۵ µg 5%
- فولات (B9) ۱۵ µg 4%
- ویتامین B12 ۴٫۸ µg 200%
- کولین ۶۵ mg 12%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۰ mg 1%
- آهن ۱٫۵ mg 8%
- منیزیم ۵۰ mg 12%
- فسفر ۲۰۰ mg 16%
- پتاسیم ۳۶۳ mg 8%
- روی ۰٫۰۸ mg 1%
- مس ۰٫۰۵ mg 6%
- منگنز ۰٫۰۳ mg 1%
- سلنیوم ۷۹٫۶ µg 145%
- ید ۱۵٫۶ µg 10%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 117 | ۲۷ g | ۰ g | ۱٫۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 59 | ۱۳ g | ۰ g | ۰٫۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 176 | ۴۰ g | ۰ g | ۱٫۷ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 234 | ۵۴ g | ۰ g | ۲٫۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 293 | ۶۷ g | ۰ g | ۲٫۸ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ تن
چطور استیک تن را بپزیم که خشک نشود؟
ماهی را خشک کنید و در تابهٔ بسیار داغ با کمی روغن، برای استیکی با ضخامت حدود ۲ سانتی‌متر هر طرف را حدود ۱ تا ۲ دقیقه سرخ کنید؛ وسط آن آبدار می‌ماند. اگر پخت کامل می‌خواهید، آن را تا رسیدن دمای مرکز به ۶۳ درجهٔ سانتی‌گراد بپزید.
تن تازه را چطور انتخاب و نگهداری کنیم؟
ماهی تازه باید بوی ملایم دریا بدهد، نه بوی تند و نامطبوع؛ گوشتش سفت و سطحش مرطوب باشد، نه لزج. آن را در ظرف دربسته و سردترین بخش یخچال بگذارید و حداکثر طی یک تا دو روز بپزید؛ برای نگهداری طولانی‌تر، بسته‌بندی و منجمدش کنید.
تن پخته را تا چند روز میشود در یخچال نگه داشت؟
تن پخته را حداکثر تا سه روز در ظرف دربسته و یخچال نگه دارید. برای گرم‌کردن، آن را کوتاه و ملایم حرارت دهید تا بیش از حد خشک نشود.
تن را در چه غذاهایی میتوان به کار برد؟
تن پخته با سیبزمینی، لوبیاسبز، تخممرغ و زیتون در سالاد نیسواز به کار میرود؛ تکههای آن را هم میتوانید به پاستا یا سالاد اضافه کنید. برای ساندویچ، تن را با کمی آبلیمو، سبزی خردشده و ماست یا سس مخلوط کنید.
تن تازه بهتر است یا تن ماهی؟
تن تازه برای سرخکردن کوتاه و سرو به شکل استیک مناسبتر است؛ تن ماهی آمادهٔ مصرف است و برای ساندویچ، سالاد و پاستا دردسر کمتری دارد. تن تازه را میتوانید بافتدار و آبدار بپزید، اما تن ماهی معمولاً نرمتر و ریشریش است.
آیا تن را میشود خام خورد؟
خوردن تن خام یا نیمپز فقط وقتی انتخاب مطمئنتری است که ماهی برای مصرف خام آماده و بهدرستی منجمد شده باشد؛ ماهی معمولیِ تازه را خام فرض نکنید. اگر از شیوهٔ آمادهسازی مطمئن نیستید، آن را بپزید.
پروتئین تن چقدر است؟
تن پروتئین زیادی دارد: در هر ۱۰۰ گرم، ۲۷ گرم پروتئین دارد. یک تکهٔ اندازهٔ کف دست، بسته به ضخامتش، معمولاً برای یک وعده کافی است.
منبع: Frida (Denmark) 904 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
