تن ماهی

اگر روی قوطی دستور جوشاندن درج شده، همان را رعایت کنید؛ در غیر این صورت تن ماهیِ آماده‌مصرف را می‌توانید مستقیم بخورید. برای گرم‌کردنش، محتویات را از قوطی به قابلمه منتقل کنید و چند دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.

تن را آبکش کنید و در چند دقیقهٔ آخر پخت به سس گوجه‌فرنگی، پیاز و ادویه اضافه کنید تا فقط گرم شود و بافتش خشک نشود. آن را با ماکارونی مخلوط کنید یا روی آن بریزید.

قوطیِ بادکرده، نشتی‌دار، زنگ‌زده یا فرورفته در محل درز را نخرید. تاریخ مصرف و سالم‌بودن درزها را بررسی کنید و پس از بازکردن، محتویات را از قوطی بیرون بیاورید.

باقی‌مانده را در ظرف دربسته، در یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. آن را در قوطیِ بازشده نگه ندارید؛ برای ماندگاری بیشتر، در ظرف مناسب فریز کنید.

برای سالاد، تنِ آبکش‌شده را با لوبیا، پیاز، سبزی و آب‌لیمو مخلوط کنید؛ برای ساندویچ هم خیارشور و کمی ماست یا سس مایونز به آن می‌آید. ترکیب تن با برنج و سیب‌زمینی هم برای یک وعدهٔ گرم مناسب است.

برای سالاد یا ساندویچ، ساردینِ کنسروی یا مرغ پخته و ریش‌ریش را جایگزین کنید. اگر طعم دریایی می‌خواهید، ماهی پختهٔ خردشده مناسب است؛ بافت و شوری جایگزین را با نمک و چاشنی تنظیم کنید.

تن ماهی در روغن در هر صد گرم ۱۹۲ کیلوکالری و ۱۰٫۴ گرم چربی دارد؛ تن ماهی در آب ۱۰۷ کیلوکالری و ۱٫۲ گرم چربی دارد. آبکش‌کردن روغنِ اضافی را کم می‌کند، اما همهٔ روغن جذب‌شده را جدا نمی‌کند.

در هر صد گرم تن ماهی ۲۳ گرم پروتئین وجود دارد. یک وعدهٔ حدوداً ۱۰۰ گرمی تقریباً به‌اندازهٔ یک سهم کوچک از محتوای قوطی است؛ وزن آبکش‌شده را ملاک بگیرید.