اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۰۹ kcal —
- پروتئین ۲۱ g 42%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۲٫۲ g 3%
- چربی اشباع ۰٫۷ g 3%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۵۳ mg 2%
- کلسترول ۶۵ mg 22%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۲ µg 1%
- ویتامین E ۰٫۲۲ mg 1%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۱ mg 83%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۳۴ mg 26%
- نیاسین (B3) ۶٫۷ mg 42%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۸۵ mg 17%
- ویتامین B6 ۰٫۷۸ mg 46%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰٫۵۱ µg 21%
- کولین ۸۰٫۸ mg 15%
مواد معدنی
- کلسیم ۵ mg 0%
- آهن ۰٫۹۸ mg 5%
- منیزیم ۲۷ mg 6%
- فسفر ۲۴۷ mg 20%
- پتاسیم ۳۹۹ mg 8%
- روی ۱٫۹ mg 17%
- مس ۰٫۰۹ mg 10%
- منگنز ۰٫۰۲ mg 1%
- سلنیوم ۳۰٫۸ µg 56%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 109 | ۲۱ g | ۰ g | ۲٫۲ g |
| 1 وعده | ۱۱۳ g | 123 | ۲۴ g | ۰ g | ۲٫۵ g |
| 2 وعده | ۲۲۶ g | 246 | ۴۷ g | ۰ g | ۴٫۹ g |
| ½ وعده | ۵۶٫۵ g | 62 | ۱۲ g | ۰ g | ۱٫۲ g |
| 3 وعده | ۳۳۹ g | 370 | ۷۱ g | ۰ g | ۷٫۴ g |
| 4 وعده | ۴۵۲ g | 493 | ۹۵ g | ۰ g | ۹٫۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 55 | ۱۱ g | ۰ g | ۱٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 164 | ۳۱ g | ۰ g | ۳٫۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 218 | ۴۲ g | ۰ g | ۴٫۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 273 | ۵۲ g | ۰ g | ۵٫۴ g |
غذاهای مشابه
پرسشها دربارهٔ فیلهٔ گوشت خوک
فیلهٔ گوشت خوک را چطور بپزم که خشک نشود؟
رگ و پوست نقرهایِ روی گوشت را جدا کنید، فیله را در تابهٔ داغ از همه طرف برشته کنید و بعد در فر با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد بپزید. دماسنج را در ضخیمترین بخش فرو کنید؛ وقتی دمای مرکز به ۶۳ درجه رسید، گوشت را دستکم ۳ دقیقه استراحت دهید.
فیلهٔ گوشت خوک را برای کباب یا تابهای چطور برش بزنم؟
برای مدالیون، فیله را عرضی به برشهای حدود ۲ تا ۳ سانتیمتری ببرید و در تابهٔ داغ هر طرف را چند دقیقه سرخ کنید تا مرکز به دمای ایمن برسد. برای سیخ، مکعبهای هماندازه ببرید تا تکهها یکنواخت بپزند و خشک نشوند.
فیلهٔ گوشت خوک خام را چطور نگهداری کنم؟
گوشت خام را در ظرف دربسته، در سردترین بخش یخچال و جدا از خوراکیهای آماده نگه دارید و ترجیحاً ظرف ۱ تا ۲ روز بپزید. برای نگهداری طولانیتر، بستهبندی محکم کنید و در فریزر بگذارید؛ یخزدایی را در یخچال انجام دهید، نه روی کابینت.
فیلهٔ گوشت خوک پخته چند روز در یخچال میماند؟
باقیمانده را حداکثر تا ۲ ساعت پس از پخت در ظرف کمعمق و دربسته به یخچال منتقل کنید. معمولاً تا ۳ تا ۴ روز قابل نگهداری است؛ برای گرمکردن، وسط گوشت را کاملاً داغ کنید.
فیلهٔ گوشت خوک را با چه چیزهایی سرو کنم؟
طعم ملایم فیله با سیر، خردل، رزماری، آویشن و مرکبات خوب جور میشود. آن را کنار سیبزمینی تنوری و سبزیجات برشته سرو کنید؛ برشهای نازکش برای ساندویچ گرم یا خوراک تابهای با فلفل دلمهای هم مناسباند.
فیلهٔ گوشت خوک با راستهٔ خوک چه فرقی دارد؟
فیله باریکتر و کمچربتر است و زود میپزد؛ راستهٔ خوک معمولاً پهنتر و چربتر است و برای برشهای بزرگ یا کبابکردن یکتکه جاافتادهتر است. این دو را در دستورها بهجای هم به کار نبرید، چون زمان پختشان یکسان نیست.
فیلهٔ گوشت خوک در هر وعده چه مقدار مناسب است؟
یک سهم معمول گوشت پخته حدود ۸۵ تا ۱۰۰ گرم است؛ تقریباً به اندازهٔ کف دست شما. در این مقدار، پروتئین آن ۲۱ گرم است.
منبع: USDA FoodData Central 168249 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر