بدانید چه چیزی در بشقابتان است
لازانیا
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خانگی
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۸۰ kcal —
- پروتئین ۹٫۶ g 19%
- کربوهیدرات ۱۵ g 6%
- چربی ۹٫۶ g 12%
- چربی اشباع ۴٫۲ g 21%
- فیبر ۱ g 4%
- قندها ۲٫۸ g —
- سدیم ۲۳۵ mg 10%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین C ۲ mg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۳ mg 10%
- نیاسین (B3) ۱٫۶ mg 10%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۹ mg 10%
- ویتامین B6 ۰٫۱۳ mg 8%
- بیوتین (B7) ۲٫۲ µg 7%
- فولات (B9) ۹ µg 2%
- ویتامین B12 ۰٫۸ µg 33%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۰۴ mg 8%
- آهن ۰٫۸ mg 4%
- منیزیم ۱۹ mg 5%
- فسفر ۱۴۳ mg 11%
- پتاسیم ۲۲۰ mg 5%
- روی ۱٫۵ mg 14%
- مس ۰٫۰۸ mg 9%
- منگنز ۰٫۱۵ mg 7%
- سلنیوم ۷ µg 13%
- ید ۱۵ µg 10%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 180 | ۹٫۶ g | ۱۵ g | ۹٫۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 90 | ۴٫۸ g | ۷٫۶ g | ۴٫۸ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 270 | ۱۴ g | ۲۳ g | ۱۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 360 | ۱۹ g | ۳۰ g | ۱۹ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 450 | ۲۴ g | ۳۸ g | ۲۴ g |
پرسش‌ها دربارهٔ لازانیا
لازانیا را در فر با چه دما و مدتی بپزم؟
فر را از قبل روی ۱۸۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید. لازانیا را معمولاً ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزید؛ اگر روی آن زود برشته شد، فویل بکشید و در پایان ۱۰ دقیقه بدون فویل بگذارید تا رویه طلایی شود.
چطور لازانیا را لایهلایه بچینم که ورقهها خشک نمانند؟
کف ظرف کمی سس بریزید، بعد ورقهها را کنار هم بچینید و رویشان را کاملاً با سس و مواد میانی بپوشانید. سس باید به لبههای ورقهها هم برسد؛ در پایان ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید تا لازانیا برش مرتبتری بخورد.
ورقههای لازانیا را باید پیش از پخت بجوشانم؟
اگر روی بسته نوشته ورقهها نیاز به جوشاندن ندارند، آنها را خشک و مستقیم در ظرف بچینید و سس کافی بریزید تا هنگام پخت نرم شوند. ورقههای معمولی را طبق دستور بسته بجوشانید و پس از آبکشکردن روی پارچه پهن کنید تا به هم نچسبند.
لازانیا را چطور نگه دارم و دوباره گرم کنم؟
باقیمانده را پس از خنکشدن، حداکثر طی دو ساعت در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و ظرف سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرمکردن، روی ظرف را بپوشانید و در فر ۱۸۰ درجه بگذارید تا مغز آن کاملاً داغ و بخاردار شود.
میشود لازانیا را فریز کرد؟
بله؛ لازانیای پخته و خنکشده را در ظرف مناسب فریزر، بهصورت کامل یا برشخورده، محکم بپوشانید. برای سرو، یک شب در یخچال یخزدایی کنید و در فر گرم کنید؛ کمی سس یا چند قطره آب زیر فویل کمک میکند خشک نشود.
لازانیا را با چه چیزی سرو کنم؟
سالاد سبز با سس سادهٔ روغن زیتون و سرکه، طعم غنی لازانیا را متعادل میکند. نان سیر یا سبزیجات کبابی هم کنار آن خوب می‌آید؛ چون خود غذا سیرکننده است، کنارغذای سبک معمولاً کافی است.
برای لازانیای گیاهی، گوشت را با چه موادی جایگزین کنم؟
قارچ خردشده را با پیاز تفت دهید تا آبش کشیده شود؛ عدس پخته یا اسفناج آب‌گرفته هم برای مواد میانی مناسب‌اند. مواد را با سس گوجه و لایه‌های پنیر یا سس سفید بپوشانید تا لازانیا هنگام پخت خشک نشود.
منبع: CoFID (UK) 19-481 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
