اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۵۳ kcal —
- پروتئین ۹٫۶ g 19%
- کربوهیدرات ۱۱ g 4%
- چربی ۸٫۲ g 11%
- چربی اشباع ۳٫۵ g 17%
- فیبر ۰٫۵ g 2%
- قندها ۲٫۷ g —
- سدیم ۱۹۴ mg 8%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۴۸ µg 5%
- ویتامین C ۶ mg 7%
- ویتامین D ۰٫۲ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۱۲ mg 10%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۷ mg 5%
- نیاسین (B3) ۲٫۱ mg 13%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۱ mg 4%
- ویتامین B6 ۰٫۱۸ mg 11%
- بیوتین (B7) ۱ µg 3%
- فولات (B9) ۱۰ µg 3%
- ویتامین B12 ۰٫۶ µg 25%
مواد معدنی
- کلسیم ۶۳ mg 5%
- آهن ۱٫۲ mg 6%
- منیزیم ۱۸ mg 4%
- فسفر ۱۲۱ mg 10%
- پتاسیم ۲۳۸ mg 5%
- روی ۱٫۶ mg 15%
- مس ۰٫۰۵ mg 6%
- منگنز ۰٫۱۴ mg 6%
- سلنیوم ۳ µg 5%
- ید ۵ µg 3%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 153 | ۹٫۶ g | ۱۱ g | ۸٫۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 77 | ۴٫۸ g | ۵٫۶ g | ۴٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 230 | ۱۴ g | ۱۷ g | ۱۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 306 | ۱۹ g | ۲۲ g | ۱۶ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 383 | ۲۴ g | ۲۸ g | ۲۱ g |
پرسشها دربارهٔ انچیلادای گوشت گاو
انچیلادای گوشت گاو را چطور در فر درست کنم؟
گوشت چرخکرده را با پیاز و ادویه بپزید و داخل نان تورتیلا بپیچید. رولها را در ظرف بچینید، سس انچیلادا و پنیر رویشان بریزید و حدود ۲۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجهٔ سانتیگراد بپزید؛ گوشت چرخکرده باید کاملاً پخته باشد.
برای انچیلادای گوشت گاو نان ذرت بهتر است یا نان گندم؟
نان ذرت انتخاب رایجتری است و طعم مشخصی دارد؛ آن را پیش از پیچیدن چند ثانیه در تابهٔ خشک یا کمی روغن گرم کنید تا نرم شود و ترک نخورد. نان گندم معمولاً راحتتر میپیچد، اما بافت غذا را به بوریتو نزدیکتر میکند.
چه سسی برای انچیلادای گوشت گاو مناسب است؟
سس انچیلادا با فلفل قرمز خشک یا پودر فلفل، گوجهفرنگی، سیر و زیره طعم کلاسیک میدهد. کمی سس کف ظرف بریزید و روی رولها را هم بپوشانید تا نان هنگام پخت خشک نشود.
انچیلادای گوشت گاو را با چه چیزهایی سرو کنم؟
کنار آن برنج، لوبیای پخته یا سالاد گوجه و آووکادو بگذارید. خامهٔ ترش یا ماست ساده و کمی آبلیمو هم تندی سس را متعادل میکند.
انچیلادای گوشت گاو پخته را چطور نگهداری کنم؟
باقیمانده را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرمکردن، روی ظرف را بپوشانید و تا داغشدن کامل در فر یا مایکروویو بگذارید.
میشود انچیلادای گوشت گاو را فریز کرد؟
بله؛ پس از خنکشدن، آن را در ظرف مناسب فریزر بستهبندی کنید. برای مصرف، یک شب در یخچال یخزدایی کنید و در فرِ پوشیده با فویل گرم کنید تا مغز غذا کاملاً داغ شود.
بهجای گوشت گاو در انچیلادا از چه چیزی استفاده کنم؟
لوبیای سیاه یا قرمز پخته، عدس پخته یا مرغ ریشریش جایگزینهای مناسبی هستند. اگر از لوبیا یا عدس استفاده میکنید، آن را با پیاز و زیره مزهدار کنید تا داخل رول کمطعم نماند.
منبع: CoFID (UK) 19-586 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر