بدانید چه چیزی در بشقابتان است
ساتای مرغ
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
بیرون‌بر
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۹۱ kcal —
- پروتئین ۲۲ g 43%
- کربوهیدرات ۳ g 1%
- چربی ۱۰ g 13%
- چربی اشباع ۳ g 15%
- فیبر ۲ g 7%
- قندها ۱٫۶ g —
- سدیم ۶۱۳ mg 27%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۹ µg 1%
- ویتامین E ۱٫۴ mg 9%
- تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۷ mg 5%
- نیاسین (B3) ۱۱ mg 69%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۹۳ mg 19%
- ویتامین B6 ۰٫۲۲ mg 13%
- بیوتین (B7) ۵٫۵ µg 18%
- فولات (B9) ۲۷ µg 7%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۰ mg 2%
- آهن ۱ mg 6%
- منیزیم ۴۳ mg 10%
- فسفر ۲۲۳ mg 18%
- پتاسیم ۳۶۳ mg 8%
- روی ۰٫۹ mg 8%
- مس ۰٫۱۴ mg 16%
- منگنز ۰٫۳۹ mg 17%
- سلنیوم ۱۲ µg 22%
- ید ۲۳ µg 15%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 191 | ۲۲ g | ۳ g | ۱۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 96 | ۱۱ g | ۱٫۵ g | ۵٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 287 | ۳۳ g | ۴٫۵ g | ۱۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 382 | ۴۳ g | ۶ g | ۲۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 478 | ۵۴ g | ۷٫۵ g | ۲۶ g |
پرسش‌ها دربارهٔ ساتای مرغ
برای ساتای مرغ، مرغ را چطور مزهدار و سیخ کنید؟
مرغ را به نوارهای باریک و هماندازه ببرید و با سیر، زنجبیل، زردچوبه، گشنیز و کمی شیرینی مزهدار کنید. تکهها را روی سیخهای چوبیِ ازپیشخیسخورده رد کنید تا هنگام کبابکردن نسوزند.
ساتای مرغ را روی گریل چند دقیقه بپزم؟
سیخها را روی گریل داغ، هر طرف حدود ۳ تا ۵ دقیقه بپزید و چند بار بچرخانید. مرغ وقتی آماده است که مرکز ضخیمترین تکه به ۷۵ درجهٔ سانتیگراد برسد.
ساتای مرغ را با چه سسی و کنار چه غذاهایی سرو میکنند؟
سس بادامزمینیِ غلیظ و کمی ترشوشیرین همراه رایج ساتای است؛ آن را جداگانه برای فروبردن سیخها سرو کنید. برنج، خیار و پیاز قرمز تازه هم کنار آن خوب مینشینند.
ساتای مرغ با مرغ تفتداده با سس ساتای چه فرقی دارد؟
ساتای مرغ معمولاً تکههای مرغِ سیخشده و کبابی است و سس را جدا کنار آن میدهند؛ مرغ تفتداده با سس ساتای در تابه پخته میشود و سس روی تکهها را میپوشاند. در نوع سیخی، سطح مرغ بیشتر برشته میشود.
ساتای مرغ پخته را چطور نگهداری کنم؟
باقیمانده را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته و یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرمکردن، مرغ را تا داغشدن کامل حرارت دهید؛ سس بادامزمینی را جدا نگه دارید.
ساتای مرغ غذای کدام منطقه است و چرا روی سیخ سرو میشود؟
ساتای از غذاهای جنوبشرق آسیاست و در کشورهایی مانند اندونزی و مالزی شکلهای شناختهشدهای دارد. سیخکردن تکههای کوچک مرغ، کبابکردن و سرو آسان آنها را ممکن میکند.
ساتای مرغ پروتئین زیادی دارد؟
یک سهم ۱۰۰ گرمی ساتای مرغ ۲۲ گرم پروتئین دارد. مقدار پروتئین سهم شما به اندازهٔ تکههای مرغ و میزان سس بستگی دارد.
منبع: CoFID (UK) 19-323 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
